Certo, oggi nei negozi puoi acquistare il pane preparato secondo varie ricette e per tutti i gusti. Ma nessun prodotto da forno industriale può riempire la casa dell'aroma straordinario e unico del pane fatto in casa, che può essere preparato con i tuoi additivi preferiti. Per le torte di pane si utilizzano ripieni piuttosto sostanziosi: formaggio, prosciutto, uova, il cui sapore viene esaltato con l'aiuto di erbe aromatiche, scorza di agrumi, olive e olive. In questo caso, l'impasto lievitato viene preparato in modo sicuro, il che riduce significativamente i tempi per la sua preparazione. Tali torte sono una manna dal cielo per i turisti, in quanto sono piccole, ricche di calorie e hanno un buon sapore.
È necessario
- Per il test
- - lievito ad azione rapida 8 g o fresco 40 g
- - acqua o latte 400 g
- - farina 500-600 g
- - zucchero semolato 2 cucchiaini
- - sale grosso 0,5 cucchiaini.
- - olio di oliva o di girasole 2 cucchiai. l.
- Da riempire
- - formaggio a pasta dura 100 g
- - 12 olive
- - semola 1 cucchiaio. l.
- - sale marino 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Mescolate il lievito con 250 g di farina, zucchero e sale in un pentolino o una ciotola abbastanza capienti da permettere all'impasto di crescere.
Passo 2
Aggiungere gradualmente acqua tiepida o latte, versare l'olio d'oliva o di girasole.
Passaggio 3
Impastare bene l'impasto per circa 10-15 minuti, aggiungendo la farina rimanente. L'impasto lievitato finito dovrebbe essere morbido e compatto.
Passaggio 4
Mettere l'impasto in un luogo caldo e lasciare per 1-1, 2 ore, in modo che diventi circa il raddoppio.
Passaggio 5
Per il ripieno, tagliare le olive in 6-8 parti, grattugiare il formaggio. Mescolare la semola con il formaggio grattugiato.
Passaggio 6
Quando l'impasto è "salito", deve essere diviso in tre parti. Dividere ogni terzo in due torte piatte. Aggiungere le olive tritate a un terzo e impastare ancora leggermente. Cospargere le altre due torte formando dei cerchi con sale marino grosso. Terzo due: cospargere con una miscela di formaggio e semola.
Passaggio 7
Fai tagli diversi per ogni tipo di torta. Spolverare di farina e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti prima di infornare.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 220˚C, mettere un recipiente con dell'acqua sul ripiano inferiore del forno, che genererà vapore, grazie al quale le torte lievitano.
Passaggio 9
Mettere una teglia con le tortillas in forno e cuocere per 15-20 minuti. Le tortillas finite dovrebbero avere una crosta dorata.
