Il coniglio più delicato con ricchi funghi ostrica è solo un piatto magico che richiede molto tempo per cucinare, ma allo stesso tempo si mangia molto velocemente. Il pezzo forte del piatto è il vino bianco speziato, che si abbina bene sia alla carne che ai funghi.
È necessario
- • 0,8 kg di coniglio;
- • 50 ml di vino bianco secco;
- • 2 cipolle medie;
- • 0,3 kg di funghi ostrica;
- • ½ cucchiaino. cumino in polvere;
- • 1 pizzico di pepe nero;
- • 1 pizzico di timo macinato;
- • 1 foglia di alloro;
- • burro o olio di semi di girasole;
- • aglio a piacere;
- •sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il coniglio, lavarlo e tagliarlo a pezzi arbitrari. Se il coniglio era giovane, la sua carne non può essere marinata. Se era vecchio, la carne ha semplicemente bisogno di una marinata. Per fare questo, versare in una casseruola 0,5 litri di vino bianco secco e aggiungere pepe nero, cumino e timo. Amalgamare bene il composto di vino, immergervi tutti i pezzi di carne e lasciar marinare per almeno 12 ore.
Passo 2
Trascorso questo tempo, tagliare la cipolla ad anelli oa semianelli. Lavate bene i funghi ostrica e tagliateli a pezzi medi. Togliete la carne dalla marinata, friggetela velocemente nell'olio fino a doratura e trasferitela in una qualsiasi teglia, cospargendola di sale e pepe.
Passaggio 3
Mettere la cipolla e i funghi ostrica nell'olio caldo su cui è stato fritto il coniglio, mescolarli e friggere fino a quando il liquido evapora. A metà cottura si consiglia di aggiungere ai funghi un pizzico di sale e un po' di aglio tritato, puntando sul gusto.
Passaggio 4
Disponete i funghi fritti in uno strato uniforme sopra la carne, bagnando il tutto con il vino e cospargendo con semi di cumino e timo. Quindi mettete una foglia di alloro sopra i funghi.
Passaggio 5
Stringere il contenuto della forma con un foglio e mettere per 2 ore in un forno preriscaldato a 160-170 gradi.
Passaggio 6
Servite il coniglio finito ai funghi ostrica con verdure fresche e il vostro contorno preferito! Nota che questo piatto decorerà non solo una cena in famiglia, ma anche una cena festiva.
