Fare torte con ripieno di patate e funghi non è così difficile, sia uno chef esperto che un principiante possono farlo. Per preparare questo piatto, non hai bisogno di prodotti costosi, ma allo stesso tempo si rivelerà incredibilmente gustoso e appetitoso.
È necessario
- • farina di frumento - quanto ci vorrà per l'impasto;
- • 1 bicchiere d'acqua (calda);
- • 220 g di funghi freschi (i più adatti sono i funghi di bosco);
- • 1 confezione di lievito secco granulare;
- • 200 g di tuberi di patata;
- • 1 testa di cipolla di media grandezza;
- • olio vegetale;
- • pepe nero macinato e sale.
Istruzioni
Passo 1
Versa 1 tazza di acqua pulita in una tazza profonda, che dovrebbe essere leggermente calda (non bollente). Sciogliere un po' di zucchero semolato e poi aggiungere il lievito granulare secco. Successivamente, è necessario versare nell'acqua la quantità richiesta di sale e farina di grano pre-setacciata.
Passo 2
Impastare bene l'impasto. Dovrebbe essere non fluido ed elastico. Arrotolare l'impasto finito in un grumo e metterlo in un luogo abbastanza caldo. Assicurati di coprire con un panno.
Passaggio 3
I funghi devono essere puliti dallo sporco e sciacquati accuratamente (meglio sotto l'acqua corrente). Quindi vengono tagliati a pezzi di media grandezza e messi in una casseruola, nella quale viene poi versata la quantità d'acqua necessaria. Lessare i funghi fino a cottura, quindi scolare l'acqua.
Passaggio 4
Le bucce devono essere private della cipolla, lavate accuratamente e tagliate a cubetti piccoli usando un coltello affilato. Successivamente, devono essere versati in una padella preriscaldata. Anche i funghi bolliti dovrebbero essere trasferiti lì. Aggiungere la quantità necessaria di pepe nero e sale.
Passaggio 5
Togliete la buccia alle patate, lavatele bene e tagliatele a pezzetti. Metterli in una pentola d'acqua. Lessare le patate fino a cottura e scolarle. Quindi schiacciarlo facendo una purea.
Passaggio 6
Metti la cipolla preparata con i funghi nel purè di patate finito.
Passaggio 7
Mescolare tutto accuratamente. Dividere l'impasto in pezzi approssimativamente uguali, inzuppare ogni pezzo nella farina setacciata e stendere. Idealmente, dovresti avere un cerchio. Mettere la quantità necessaria di ripieno al centro e pizzicare i bordi.
Passaggio 8
Le torte finite dovrebbero essere fritte in una padella calda con l'aggiunta di olio vegetale. Dopo che un lato è rosolato, girare la torta. Metti le torte finite su un canovaccio e copri con la seconda sopra per renderle più morbide e tenere.
