Queste torte non sono solo gustose ma anche belle. Possono essere messi su un tavolo festivo.
È necessario
- Per il test:
- 2 cucchiai. Farina;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 0, 5 cucchiai. latte;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- 10 g lievito secco;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- Da riempire:
- 150 g di salmone affumicato o salato;
- 0, 5 cucchiai. riso;
- 100 g di funghi secchi;
- 2 uova;
- 50 g di cipolle verdi fresche;
- Sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare l'impasto. Per fare questo, è necessario scaldare leggermente il latte. Sciogliere il lievito secco nel latte, aggiungere lo zucchero e la farina al composto. (1 cucchiaio). Mescolare gli ingredienti e lasciare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Quindi aggiungere all'impasto il burro, l'uovo, il resto della farina e il sale. Lavorate bene l'impasto e, coprendolo con un tovagliolo (potete usare della pellicola trasparente), lasciate lievitare. Quando l'impasto lievita, è necessario lavorarlo di nuovo.
Passo 2
Per preparare il ripieno, mettere a bagno i funghi in acqua e lasciar riposare per due ore. Nel tempo, è necessario drenare l'acqua, sciacquare e tritare finemente i funghi. Bollite le uova e grattugiatele. Tritare la cipolla. Lessare il riso. Mescolare funghi, riso e uova. Aggiungere pepe e sale. Dalla massa risultante formare salsicce lunghe circa 6 cm.
Passaggio 3
Con l'impasto formare delle palline di circa 5-6 cm di diametro, lasciare in infusione per 10 minuti. Stendere le torte piatte dello spessore di 4 mm dalle palline. Mettere il ripieno sulle torte e pizzicare i bordi, lasciando un piccolo foro al centro. Adagiate le crostate su una teglia ricoperta di carta forno e lasciate riposare per circa 10-15 minuti, poi ungetele con un uovo. Cuocere le torte per circa 20 minuti in forno preriscaldato. Temperatura di cottura - 200 gradi.
Passaggio 4
Tagliate il salmone a listarelle, arrotolatelo a rosa e posizionatelo al centro di ogni tortino finito.
