La zuppa di pollo con noodles fatti in casa è deliziosa, abbondante e leggera. Ci sono una varietà di pasta tra cui scegliere nei negozi, ma non possono essere paragonate ai noodles fatti in casa.
È necessario
- • ½ pollo;
- • 4 patate;
- • ½ radice di prezzemolo;
- • 1 carota;
- • 1 cipolla;
- • 8 cucchiai. Farina;
- • 1 uovo;
- • aneto fresco o secco;
- • pepe nero in grani;
- • sale;
- • panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il brodo di pollo: versare il pollo con 2 litri d'acqua e portare a bollore, togliere la schiuma. Sbucciare le cipolle, le carote e la radice di prezzemolo. Tagliare a metà le carote, aggiungere al pollo le verdure e qualche grano di pepe. Cuocere per 40 minuti, quindi togliere la carne e tagliare i filetti a pezzetti.
Passo 2
Preparate le tagliatelle: setacciate la farina e formate da essa uno scivolo con una depressione al centro. Versare 2 cucchiai in esso. acqua fredda, un uovo e un pizzico di sale, impastare un impasto duro. Lasciare agire per 15 minuti a distanza. Versare un sottile strato di farina sul tavolo, stendere l'impasto in uno strato sottile e tagliarlo a striscioline larghe 0,5-1 cm, lasciare asciugare per 15 minuti. Stendere l'impasto della pasta non è così facile, si restringe costantemente. Dovrebbe essere così sottile che il tavolo può essere visto attraverso di esso.
Passaggio 3
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, versare nel brodo, cuocere per 5 minuti. Togliere la radice di prezzemolo e le carote dal brodo, tagliarle a cubetti e versarle nuovamente nella padella.
Passaggio 4
Aggiungere le tagliatelle al brodo, dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti. Salare la zuppa e metterci dentro i pezzi di carne. Prima di servire, aggiungere l'aneto e condire il piatto con panna acida. Per accorciare i tempi di cottura potete acquistare 2 cosce al posto del pollo.
