È improbabile che i noodles fatti in casa corrispondano a quelli acquistati in negozio nel gusto e nel valore nutrizionale. Fare i noodles è abbastanza facile, la ricetta dell'impasto per questo piatto è molto simile alla ricetta dell'impasto per gli gnocchi. Per cucinare i noodles a casa, non è necessario cercare gli ingredienti, sono sempre a portata di mano in frigorifero
Ingredienti:
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allineamento testo: giustificato; rientro testo: 0 cm; altezza riga: normale; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Uovo 1 pezzo, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento del testo: giustificato; rientro del testo: 0 cm; altezza della riga: normale; elenco mso: l0 livello1 lfo1 "> Farina 300 grammi, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento testo: giustificato; rientro testo: 0 cm; altezza riga: normale; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Panna acida 1 cucchiaio, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento testo: giustificato; rientro testo: 0 cm; altezza linea: normale; elenco mso: l0 livello1 lfo1 "> Acqua.
Sequenziamento:
Rompere 1 uovo in un bicchiere e mescolare con l'acqua, quindi aggiungere la farina e il sale in una ciotola e versare il contenuto del bicchiere. Aggiungere un cucchiaio di panna acida per ammorbidire le tagliatelle e impastare l'impasto.
Dividere l'impasto finito in 4 parti, arrotolare ogni parte in torte sottili. Più sottile rotoli la torta, più sottili saranno i noodles. Appendere le tortillas e lasciarle asciugare per 15 minuti. Tagliateli poi a listarelle sottili. Rigonfiate le estremità per ottenere tagliatelle lunghe.
<b style = "mso-bidi-font-weight:
normale "> Cuocere le tagliatelle in acqua salata, aggiungere foglie di alloro per insaporire. Servire le tagliatelle fatte in casa come contorno o come piatto unico, ad esempio con il latte.
