La particolarità del salmone rosa è che durante il trattamento termico perde spesso la sua succosità. Per evitare che il pesce si secchi, per prepararlo basta usare la salsa di soia e l'impregnazione di verdure aromatiche.
È necessario
- - filetto di salmone rosa - 1 kg;
- - cipolle di rapa - 3 pezzi;
- - carote - 2 pezzi;
- - peperoni dolci - 3 pezzi;
- - pomodori - 3 pezzi;
- - concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
- - sale;
- - acqua;
- - Farina;
- - salsa di soia;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Dividete il salmone rosa in pezzi di 2-2,5 cm, passate il pesce nella salsa di soia, il pane nella farina e friggete in padella finché sono teneri (circa 2-3 minuti).
Passo 2
Tritare finemente le cipolle, le carote, i peperoni e i pomodori. Versare dell'olio in una padella preriscaldata e metterci le verdure. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua e sale a piacere. Cuocere a fuoco basso fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere alla fine il concentrato di pomodoro.
Passaggio 3
Sul fondo di una ciotola profonda, metti delle verdure, uno strato di salmone rosa, quindi condisci di nuovo, ecc. Lo strato superiore dovrebbe essere vegetale. Lasciare raffreddare il piatto sul tavolo per circa 1,5 ore.
Passaggio 4
Quindi metti il salmone rosa con le verdure in frigorifero per cinque o sette ore (puoi durante la notte). Durante questo tempo, la salsa saturerà il pesce, rendendolo tenero e succoso. Servire con riso.
