La doppia meringa risulta essere molto delicata e fragile. Puoi decorare il trattamento finito con le noci. Ma presto si avvicina l'estate - il tempo di frutta e bacche, quindi sarà opportuno decorare le torte con bacche fresche, aggiungeranno succosità e acidità alla torta finita.
È necessario
- Per sei torte:
- - 120 g di zucchero o zucchero a velo;
- - 2 albumi d'uovo;
- - vanillina;
- - nocciole o frutti di bosco per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Unire in una ciotola gli albumi, lo zucchero e la vaniglia. Mettere la ciotola a bagnomaria e sbattere con un mixer ad alta velocità per 7 minuti. Otterrai una massa molto densa e spessa, non dovrebbe cadere da un cucchiaio rovesciato.
Passo 2
Trasferire la massa proteica in una sacca da pasticcere, quindi spremere piccole meringhe su una teglia ricoperta di pergamena. La massa dovrebbe andare 2/3 della parte, lasciare il resto come una crema.
Passaggio 3
Cuocere le meringhe in forno a 100 gradi. Ci vorranno 1-2 ore.
Passaggio 4
Su una mezza meringa mettete una piccola quantità di crema dalla stessa busta. Coprire con una seconda metà. Questo fa sei torte.
Passaggio 5
Tritare le noci. Se hai scelto le bacche come decorazione, sciacquale.
Passaggio 6
Cospargere le noci su tutti i lati delle torte o guarnire con lamponi, more o ribes freschi.
Passaggio 7
Mettere altra crema sopra ogni torta, decorare la parte superiore con una nocciola intera o una bacca.
