Charlotte è un piatto dolce composto da frutta inzuppata nell'impasto e cotta in forno. Oltre al solito forno, una charlotte profumata con una crosta marrone dorata può essere cucinata in un multicooker.
Charlotte in una pentola a cottura lenta
La delicata torta di pasta biscotto con ripieno di mele e ricotta è una vera delizia per i più golosi. Per prepararlo, avrai bisogno di:
- 5 uova;
- 1 bicchiere di farina;
- 1 bicchiere di zucchero semolato per impasto;
- 300 grammi di ricotta;
- 100 grammi di zucchero semolato per il ripieno;
- 50 grammi di burro;
- 5 mele dolci.
Sbattere le uova con un bicchiere di zucchero semolato fino a formare una schiuma soda. Incorporate gradualmente la farina aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Per rendere l'impasto più saporito, metà dello zucchero normale può essere sostituito con la vaniglia.
Schiacciate la ricotta con 100 grammi di zucchero e burro. Sbucciare le mele di medie dimensioni e tagliarle a spicchi sottili.
Ungete una ciotola di un multicooker con olio vegetale e metteteci metà dell'impasto. Adagiate sopra la maggior parte delle fettine di mela e ricopritele con un po' di impasto. Adagiate sopra il ripieno di cagliata e versateci sopra l'impasto rimanente. Metti il resto delle mele sopra l'impasto. Cuocere la charlotte per 60 minuti in modalità Bake. Cospargere la torta finita con zucchero a velo o guarnire con marmellata di frutti di bosco.
Per rendere la charlotte più forte e non cadere, a cottura ultimata, tenerla per 10 minuti in un multicooker chiuso.
Charlotte originale di mele e ricotta in una pentola a cottura lenta
Questa ricetta non richiede farina. Invece dell'impasto, avrai bisogno di una baguette e di una massa cremosa di cagliata aromatizzata. Per cuocere una tale Charlotte, avrai bisogno di un set dei seguenti prodotti:
- 5 mele grandi;
- 150 grammi di baguette;
- 3 cucchiai di succo di limone;
- 0,5 tazze di zucchero;
- 50 grammi di mandorle tritate;
- 3 uova;
- 100 grammi di panna;
- 0,5 litri di latte;
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere;
- 200 grammi di ricotta;
- 1 bustina di vanillina.
Tagliare la baguette a fettine sottili, togliere il torsolo alle mele e tagliarle a fette trasparenti. Versare il succo di limone sulle mele affettate.
Sbattere le uova con il latte e la panna, aggiungere a questo composto lo zucchero, la cannella, la vanillina e la ricotta. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e frullare ancora.
Ungete di burro la ciotola del multicooker e adagiateci le fette di baguette, adagiatevi sopra le fette di mela, cospargetele di granella di mandorle e versate il composto di cagliata-crema. Cuocere la Charlotte per 65 minuti in modalità Bake. Cospargere il prodotto finito con zucchero a velo. Charlotte pronta può essere servita con salsa alla vaniglia o al cioccolato.
