La feijoa è un albero da frutto tropicale sudamericano ricco di acidi organici e iodio. In cucina, sono usati per fare composte, marmellate, limonate, insalate e, naturalmente, conserve.
Marmellata di Feijoa con noci
Questa marmellata di feijoa è unica. In primo luogo, non ha bisogno di essere cotto affatto, è preparato da frutta cruda, grazie alla quale vengono preservate tutte le proprietà benefiche. In secondo luogo, il processo di cottura non richiede più di 30 minuti. E, in terzo luogo, una tale marmellata è solo un deposito di iodio e vitamina C. Feijoa può essere trovata solo a novembre, poiché maturano proprio in questo momento.
Per preparare la marmellata secondo questa ricetta, avrai bisogno di:
- Frutti di Feijoa, 1 kg;
- zucchero semolato, 1 kg;
- noci qb (nocciole, mandorle, noci), 100 grammi;
- zucchero per caramellare le noci - 1 cucchiaio. il cucchiaio.
Lavate bene la frutta e tagliate la punta.
Se trovi macchie brunastre sulla superficie tagliata, non preoccuparti e non cercare di rimuoverle: questa è la prova della maturazione della feijoa.
Macina la feijoa con un robot da cucina, un frullatore o uno schiacciapatate. Quanto sono piccoli i pezzi dipende da te, tutto dipende dalle preferenze personali. Aggiungere lo zucchero alla purea di frutta, mescolare bene.
Caramellare le noci. Per fare questo, mettili in una padella calda e quando iniziano a friggere, cospargili di zucchero e mescola. Una volta pronte, trasferite le noci su un piatto e fate raffreddare.
Aggiungere le noci caramellate alla marmellata. Lasciar riposare in luogo fresco per circa 1-2 ore e riporre in vasetti da 1 litro. Conservare i vasetti in frigorifero e aprire se necessario.
Marmellata intera di Fen Hoa per l'inverno
Tale marmellata risulta essere molto insolita nell'aspetto e in qualche modo diversa dal solito nel gusto. È facile da cucinare, ma puoi conservarlo per tutto l'inverno. Per preparare una marmellata di frutta intera gourmet, avrai bisogno di:
- fejoa, 1 kg;
- zucchero, 1kg.
Lavare e asciugare la feijoa. Perforare ogni frutto con un ago in più punti senza rimuovere la pelle.
La buccia di Feijoa contiene la maggior parte degli oligoelementi benefici e delle vitamine. Nella sua forma cruda, la buccia è amara, ma la confettura darà l'originale piacevole retrogusto.
Far bollire lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, versare 2 litri di acqua in una casseruola e non appena inizia a scaldarsi, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Quando lo sciroppo raggiunge il bollore, togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il contenuto.
Metti la feijoa in acqua bollente. Non è necessario pulirli. Sbollentare la frutta intera per 3 minuti, quindi versare sopra lo sciroppo di zucchero e cuocere per 10 minuti.
Versare la marmellata finita calda in barattoli sterilizzati, capovolgere e avvolgere in qualcosa di caldo per il raffreddamento. Conserva la marmellata di feijoa in cantina o in frigorifero.
