I paté fatti in casa sono piatti dall'aspetto semplice, ma con l'aiuto di vari ingredienti possono essere facilmente trasformati in una prelibatezza. Un'opzione squisita per un tavolo festivo sarà il patè di champignon con spezie.
È necessario
- Ingredienti per un vasetto da 180-200 ml:
- - un cucchiaio di burro;
- - mezza cipolla;
- - 150 g di champignon;
- - uno spicchio d'aglio;
- - mezzo cucchiaio di timo tritato;
- - un pizzico di noce moscata;
- - un cucchiaio di succo di limone;
- - 60 ml di vino Marsala;
- - 50 g di ricotta senza additivi (tipo Philadelphia);
- - Sale e pepe a piacere.
- Inoltre;
- - 1,5 cucchiai di burro fuso;
- - un rametto di timo.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare i funghi prataioli e tagliarli a fette, tritare la cipolla. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e soffriggere la cipolla sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Quando la cipolla diventa traslucida, aumenta la fiamma e metti i funghi nella padella. Li friggiamo per circa 8-10 minuti, in modo che i funghi diventino morbidi e l'umidità in eccesso evapori.
Passaggio 3
Aggiungere l'aglio strizzato, il timo, la noce moscata, mescolare e dopo un minuto bagnare con il vino e il succo di limone. Friggiamo per altri 5 minuti.
Passaggio 4
Conservare alcuni pezzi di champignon per la decorazione, trasferire il resto nella ciotola del frullatore. Salare e pepare a piacere, aggiungere la ricotta e sbattere gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
Passaggio 5
Trasferiamo il patè finito in un barattolo, lo riempiamo di burro fuso nel forno a microonde, decoriamo con 1-2 funghi e un rametto di timo.
Fare un patè è un processo semplice e il risultato supera tutte le aspettative.
