C'è un impasto nella zuppa con gli gnocchi, e questo gli dà quella scorza che non si trova nel borscht, nella zuppa di cavoli o persino nei sottaceti. La zuppa è facile da preparare e può essere una piacevole aggiunta alla dieta dei primi piatti.
È necessario
- - 1,5 litri di acqua;
- - 1 testa di cipolla;
- - 1 carota;
- - 350 g di champignon;
- - 3 patate medie;
- - un mazzo di aneto;
- - Foglia d'alloro;
- - olio di semi di girasole per friggere;
- - sale;
- - Pepe nero;
- - Peperoncino;
- - Pepe bianco.
- Per Gnocchi:
- - 1 bicchiere di farina;
- - 1/3 bicchiere d'acqua;
- - 4 cucchiai di olio di semi di girasole;
- - 1/2 cucchiaino di sale.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo preparando noi stessi gli gnocchi. Versare l'acqua bollente sulla farina e mescolare fino a che liscio. Salare e aggiungere l'olio, quindi mescolare di nuovo il tutto accuratamente. Stendere i "flagelli" dall'impasto, devono essere larghi circa 1 cm. Tagliateli a pezzi, ognuno dei quali dovrà essere largo circa 1 cm. Mettere il risultato in frigorifero per 30 minuti.
Passo 2
Porta l'acqua a ebollizione. Tagliare le patate a "bastoncini" grossolani e metterle in acqua bollente.
Passaggio 3
Tritare i funghi. Tagliare ciascuno dei funghi in 6 pezzi. Friggerli in olio per 5 minuti e metterli nella zuppa. Mettere un coperchio sulla casseruola e ridurre il fuoco.
Passaggio 4
Tagliare le carote a listarelle e le cipolle a semianelli. Iniziate a soffriggere le cipolle nell'olio. Quando il colore inizia a diventare dorato, aggiungere le carote e friggere per altri 3 minuti.
Passaggio 5
Guarda quanto velocemente cuociono le patate. Quando sarà morbido, unire alla zuppa gli gnocchi del primo passaggio e le verdure fritte. Salate e pepate e fate cuocere per 7 minuti a fuoco medio.
Passaggio 6
Infine, aggiungere alla zuppa l'aneto tritato e l'alloro. Metti il coperchio sulla pentola e lascia riposare per 10 minuti. Successivamente, la zuppa può essere servita.
