Cucinare il pollo al forno è abbastanza semplice: questo metodo non richiede di essere costantemente ai fornelli. Ma alla fine, ottieni un piatto che può essere servito sia alle famiglie che agli ospiti. Bene, per rendere più interessante il gusto dell'uccello, puoi riempirlo con un ripieno insolito.
Pollo ripieno di arance e mele
Frutta come arance e mele sono perfette per riempire il pollo al forno. Durante il processo di cottura, rilasceranno il succo, che renderà la carne molto più succosa, conferirà aroma e gusto sorprendente.
Per cucinare il pollo in questo modo, è necessario lavare accuratamente la carcassa all'interno e all'esterno, asciugarla con un tovagliolo, sale e pepe all'interno. Sbucciare le mele e le arance, dividerle a fette e metterle dentro l'uccello. I bordi vanno cuciti con dei fili o ben fissati con degli stuzzicadenti in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Quindi la carcassa ripiena deve essere salata e pepata all'esterno, unta con un po' di panna acida e lasciata per mezz'ora a temperatura ambiente.
Il pollo deve essere cotto a una temperatura di 200 ° C fino a quando la sua crosta è ben fritta. Questo può richiedere da 60 minuti a 1,5 ore. Durante il processo di cottura, è molto importante innaffiare il pollame con il succo che risalta: questo renderà la sua crosta più croccante e gustosa. Il pollo finito dovrà essere disposto su un piatto piano, rimosso dai fili o dagli stuzzicadenti e quindi rimosso dal ripieno. Quest'ultimo può essere servito con l'uccello.
Per determinare la quantità di sale necessaria, prova il sugo di pollo. Se il succo che risalta è completamente insipido, vale la pena aggiungere sale e poi versarlo sul pollo.
Pollo con ripieno di noci
Il pollo al forno con un delicato ripieno di noci risulta non meno gustoso. Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di: pollo, 150 g di noci sgusciate, 150 g di pane bianco senza crosta, 2 uova, 2 cipolle, 2 cucchiai. un cucchiaio di burro, un mazzetto di prezzemolo, 100 ml di latte, 1 bicchiere di brodo di pollo, sale, pepe nero e altre spezie.
Se vuoi che il ripieno sia più soddisfacente, puoi ridurre leggermente il numero di noci e aggiungere il riso precotto.
Il pollo va lavato e lasciato asciugare per un po'. Nel frattempo bisogna fare il ripieno: tritare le noci, aggiungere il pane bianco bagnato nel latte, il prezzemolo tritato finemente, le uova crude e le cipolle fritte nel burro. Successivamente, il ripieno dovrebbe essere condito con sale e spezie, mescolare accuratamente.
La carcassa di pollo deve essere leggermente salata all'interno, farcita con ripieno di noci e fissare i bordi dell'addome con dei fili. Quindi condire con sale e pepe all'esterno, piegare in una teglia profonda, precedentemente unta d'olio. Il pollo va cotto a coperchio chiuso per circa 50 minuti ad una temperatura di 190°C. Quindi è necessario aprire il coperchio e cuocere l'uccello per un'altra mezz'ora fino a doratura.
Per verificare se il pollo è cotto, puoi fare un taglio profondo vicino alla coscia in un luogo poco appariscente. Se la carne è bianca, l'uccello può già essere tolto dal forno.
Rimuovere i fili e il ripieno dal pollo finito. Tagliare il pollame a pezzi e servire con un ripieno di noci, perfetto come contorno.
