Puoi cucinare la pizza da solo abbastanza velocemente, soprattutto se conosci le ricette di pasta, in cui bastano pochi minuti per impastare.
Impasto pizza veloce in 15 minuti con lievito secco
L'impasto secondo questa ricetta viene impastato per meno di 15 minuti, ma affinché la base della pizza risulti non soda, è indispensabile far adagiare il prodotto in un luogo caldo.
Ingredienti:
- un bicchiere di farina;
- un terzo di un bicchiere d'acqua;
- 20 grammi di olio vegetale (qualsiasi a piacere);
- sale;
- un pizzico di zucchero (la sabbia è necessaria per l'azione del lievito);
- 1/2 cucchiaino di aglio secco
- tre grammi di lievito secco.
Ricetta:
Mescolare l'acqua con il lievito e lo zucchero. Setacciate la farina in una ciotola profonda, aggiungete il sale, l'aglio (meglio non escluderlo dalla ricetta, rende la pizza più gustosa), il burro e il lievito preparato, amalgamate bene il tutto. Coprire la ciotola con l'impasto per 10 minuti con pellicola trasparente, e trascorso il tempo indicato, stendere il prodotto e adagiarlo su una teglia.
Impasto per pizza veloce con maionese
Il vantaggio di questo test è che il lievito non è necessario per la sua preparazione. Grazie alla maionese, l'impasto in cottura risulta tenero con un gusto originale.
Ingredienti:
- due uova;
- farina (quanta pasta ci vorrà, ma non più di un bicchiere);
- sale;
- un cucchiaio di olio vegetale;
- tre cucchiai di maionese;
Ricetta:
Sbattere le uova con il sale (sono sufficienti un paio di minuti di sbattimento). Aggiungi olio e maionese alla massa, mescola, quindi aggiungi gradualmente la farina alla composizione e mescola accuratamente in modo che non ci siano grumi di farina. Non appena l'impasto diventa denso come panna acida, smettere di mescolare la farina.
Versare l'impasto finito in uno stampo e adagiare sopra il ripieno preparato. Cuocere in forno finché sono teneri.
Impasto veloce per pizza al kefir
Questa opzione è adatta a chi ama la pizza dolce alla frutta con un impasto morbido e arioso. Gli amanti dello sgranocchiare con una crosta croccante e densa, che si trova spesso sul bordo della cottura, dovrebbero dare un'occhiata più da vicino a un'altra ricetta.
Ingredienti:
- 250 ml di kefir (il contenuto di grassi non è importante);
- 2 uova;
- un cucchiaio di olio vegetale (se stai preparando la pizza ai frutti di bosco, puoi aggiungere olio di cocco non raffinato);
- mezzo cucchiaino di sale e soda;
- farina (quanta ne occorre per ottenere la consistenza dell'impasto desiderata).
Ricetta:
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti tranne la farina e il bicarbonato. Setacciare la farina (circa un bicchiere) e la soda un paio di volte in un contenitore separato, quindi aggiungere gradualmente la miscela secca alla massa di uova di kefir e sbattere continuamente. Non appena lo spessore dell'impasto assomiglia a una panna acida densa, smetti di aggiungere farina. L'impasto è pronto, deve essere utilizzato immediatamente per lo scopo previsto.
Impasto per pizza veloce con panna acida
In questa ricetta, assicurati di usare il lievito o il bicarbonato di sodio, altrimenti l'impasto risulterà duro.
Ingredienti:
- farina di frumento - 200 grammi;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- panna acida - 200 grammi;
- lievito in polvere - 10 grammi;
- sale - un pizzico.
Ricetta:
Mescolare le uova con sale e latticini e la farina con il lievito. Combina questi componenti in un'unica massa, sbatti tutto. Quando si prepara la pizza, assicurarsi di coprire la forma con carta da forno, quindi versare l'impasto su di esso con uno strato di 4-5 mm e disporre i componenti del ripieno.
