Le torte con funghi, carne, pesce o altri ripieni salati sono un'ottima cena per tutta la famiglia. I prodotti possono essere cotti al forno o fritti nell'olio: i prodotti risulteranno comunque deliziosi. L'importante è non lesinare sul ripieno e impastare un impasto delizioso. Prova le opzioni originali senza lievito che cuociono molto velocemente.
Pasta frolla veloce pie
Prova a fare una torta con kefir: l'impasto si impasta molto velocemente. Usa pezzi di feta o altro formaggio dolce, carne bollita, pollo o salsicce affumicate come ripieno. La torta viene cotta in uno stampo e servita calda.
Avrai bisogno:
- 4 uova;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 0,5 litri di kefir;
- un pizzico di sale;
- 2 tazze di farina di frumento;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 2 cucchiai di olio vegetale.
Il kefir può essere sostituito con yogurt, panna acida, diluito con latte o semplicemente acqua bollita.
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, versare il kefir, quindi aggiungere la soda, schiacciata con aceto e olio vegetale. Aggiungere la farina setacciata e impastare velocemente la pastella. Strofinare bene in modo che non rimangano grumi. Per accelerare il processo, puoi utilizzare un miscelatore sommergibile.
Ungere di grasso una forma refrattaria, stendere i pezzi di ripieno e riempirli di pastella. Cuocere la torta in forno preriscaldato fino a doratura della superficie.
Pasta di patate
Un impasto a base di patate lesse è adatto per crostate fritte nell'olio. Prova ad aggiungere funghi salati, crauti in umido o fagioli bolliti mescolati con cipolle fritte per il ripieno.
Avrai bisogno:
- 1 kg di patate;
- 2 uova;
- 4 cucchiai di latte;
- 2 tazze di farina; - sale qb.
Per l'impasto, scegli le patate friabili: i prodotti da forno saranno più deliziosi.
Sbucciare e lessare le patate. Passatela al tritacarne, aggiungete le uova, il latte tiepido e il sale, quindi aggiungete la farina setacciata. Impastare fino a ottenere un impasto moderatamente duro. Dividerlo in grumi, impastare ciascuno in una torta, cospargere di farina, riempire e friggere le torte in olio vegetale caldo. I prodotti da forno con pasta di patate sono meglio serviti caldi con panna acida fresca.
Pasta di cagliata per torte
Per torte con carne macinata, è adatta la pasta di cagliata originale. È meglio friggerli nell'olio, ma si possono mangiare sia caldi che freddi.
Avrai bisogno:
- 400 g di ricotta;
- 2 cucchiai di panna acida;
- 2 uova;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 2 tazze di farina di frumento;
- sale qb.
Schiacciare la ricotta con sale e soda, aggiungere le uova e quindi aggiungere la farina in porzioni. Raccogliete l'impasto in un grumo e mettetelo in frigorifero per mezz'ora. Poi tiratela fuori, arrotolatela in un fagottino su una spianatoia cosparsa di farina. Tagliare il laccio emostatico a pezzetti, arrotolare ciascuno in una torta, farcire con carne macinata, fissare i bordi e friggere le torte in olio vegetale.
