I piatti di mare non sono solo cibi sani ma anche molto versatili. Innanzitutto, la loro preparazione richiede pochissimo tempo. In secondo luogo, possono essere serviti sia come antipasto che come piatto sostanzioso e del tutto autonomo. Innumerevoli ricette di mare con riso o pasta ne sono la prova. Anche le insalate servite calde sono molto appetitose.
È necessario
- capesante surgelate - 265 g
- insalata verde - 170-185 g
- succo di limone - 2, 5 cucchiai. l.
- aglio - 1, 5 spicchi
- pomodori - 170 g
- mozzarella - 125 g
- olio vegetale - 1, 5-2, 5 cucchiai. l.
- olio d'oliva - 3-3, 5 cucchiai. l.
- Salsa Tabasco - 2-5 gocce
- aceto balsamico - 1, 5 cucchiai. l.
- sale
- zucchero - 2 pizzichi
- Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Scongelare le capesante a temperatura ambiente, lavarle e asciugarle su un vassoio. Mettere in un piatto, bagnare con il succo di limone, salare e pepare. Mescolare bene e marinare per 20 minuti.
Passo 2
Sbucciare e lavare l'aglio, tagliarlo in due metà. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere l'aglio e cuocere per 3-7 minuti. Quindi rimuovere l'aglio.
Passaggio 3
Mettere le capesante in una padella con l'olio rimasto dall'aglio soffritto. Friggere a fuoco medio per 45-50 secondi per lato. Mettere in una tazza, raffreddare. Tagliate le capesante in 3-4 lobi.
Passaggio 4
Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e tritatele grossolanamente. Lavate i pomodorini e tagliateli in tre. Tagliare il formaggio a pezzi grandi.
Passaggio 5
Sbattere con un frullatore in un bicchiere olio d'oliva, un po' di aceto, zucchero, salsa, sale. Mescolare le foglie di lattuga, le capesante, i pomodori e il formaggio in una ciotola profonda. Versare sopra la salsa preparata e servire.
