Le capesante sono un prodotto utile, nella loro composizione il 19% è proteico. I muscoli sono la cosa più gustosa delle capesante, possono essere bollite, fritte, trasformate in deliziose insalate. La carne è un po' dolce al gusto, quindi le erbe aromatiche vengono spesso aggiunte alle insalate con capesante, servite con salse calde.
Insalata di verdure con capesante
Struttura:
- 200 g di carne di capesante in scatola;
- 2 cetrioli, 2 pomodori;
- un mazzetto di insalata verde;
- Cipolla rossa;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- aneto, prezzemolo, pepe, sale.
Risciacquare i cetrioli e i pomodori, tagliarli a semicerchi. Sbucciare la cipolla, sciacquare, tagliare a semianelli. Lavare l'insalata verde, tagliarla. Tritare le erbe fresche. Tagliare a pezzi la carne di capesante, mescolare con cetrioli, pomodori, lattuga, cipolle ed erbe aromatiche. Condire con pepe e sale a piacere. Mescolare gli ingredienti dell'insalata, trasferire nell'insalatiera.
Unire il succo di limone e l'olio d'oliva e versare il composto sull'insalata.
Insalata di capesante e porri
Struttura:
- 200 g di carne di capesante in scatola;
- un gambo di porri;
- 2 cucchiai. cucchiai di piselli verdi;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- aneto, prezzemolo, sale, pepe.
Lavare i porri, tagliarli ad anelli sottili. Sciacquare l'aneto e il prezzemolo e tritarli.
Tagliare la carne di capesante a pezzetti, mescolare con cipolle, erbe aromatiche, piselli in scatola. Pepe, sale qb. Condire l'insalata con olio vegetale, mescolare, servire immediatamente.
