Uno spuntino gustoso e leggero soddisferà i gusti di tutti. Il clou indiscusso di questa insalata sono le capesante, che si abbinano deliziosamente alle verdure grigliate. La cottura dell'insalata di capesante non richiederà più di 30 minuti.
È necessario
- - 1 melanzana;
- - 2 peperoni dolci (rosso e giallo);
- - 2 pomodori;
- - 60 g di insalata mista: mais e radicchio;
- - 8 capesante grandi;
- - 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- - 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- - 1 cucchiaio. l. aceto balsamico;
- - 1 cucchiaino. miele;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - ½ cucchiaino Erbe provenzali (a piacere);
- - sale, pepe nero (a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le melanzane a fette. Sale. Le melanzane produrranno il succo che deve essere drenato. Cospargere le melanzane con olio, quindi metterle in una teglia.
Passo 2
Friggere da entrambi i lati e stirare su carta assorbente.
Passaggio 3
Tagliare il peperone a fette e friggere fino a renderlo morbido. Lo mettiamo anche su un tovagliolo di carta.
Passaggio 4
Le capesante devono essere salate, pepate, cosparse di succo di limone. Lasciare marinare per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Metti i pomodori a fette nella padella della griglia. Friggere su entrambi i lati, quindi friggere ogni lato delle capesante per non più di due minuti. Altrimenti, la carne diventerà dura.
Passaggio 6
Preparazione della medicazione. Ciò richiederà 1, 5 cucchiai. olio d'oliva, aceto balsamico, miele, aglio schiacciato, 1 cucchiaino. succo di limone, erbe provenzali e sale. Mescolare accuratamente.
Passaggio 7
La scelta di un piatto grande. Distribuiamo foglie di lattuga, verdure grigliate e capesante. Irrigazione con medicazione.
