Molte persone amano le insalate di gamberi, ma non tutti i gamberi sono adatti a questo piatto. È meglio prendere gamberi crudi e non pelati per rendere più luminoso il gusto del piatto. Tieni presente che circa un terzo del peso dei gamberi non sgusciati va al guscio. Puoi preparare un'insalata da gamberi già bolliti, quindi devi tenere conto del fatto che i gamberi rosati in confezioni non devono essere ricuciti. Maionese, panna acida, olio vegetale e vari condimenti a base di olio d'oliva sono adatti per condire le insalate.
Insalata di gamberi con mele e peperoni
Struttura:
- 300 g di gamberi sgusciati lessati;
- 150 ml di panna acida;
- 2 peperoni;
- 1 cipolla, 1 mela;
- un mazzetto di prezzemolo fresco;
- pepe, sale.
Sbucciare il peperone, la mela e la cipolla, tagliarli a cubetti. Tritare il prezzemolo, mettere da parte qualche rametto per decorare il piatto finito. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere i gamberi, la panna acida, il sale e il pepe.
Mettere l'insalata di gamberi risultante su un piatto con un pisello, guarnire con rametti di prezzemolo, servire.
Insalata di gamberi con riso e mais in scatola
Struttura:
- 300 g di gamberi lessati;
- 1 lattina di mais in scatola;
- 200 ml di maionese;
- 150 g di riso bollito;
- 1 cipolla;
- un mazzetto di aneto fresco;
- pepe, sale.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Tritare l'aneto fresco, lasciare intatti alcuni rametti. Unire il riso con i gamberetti, il mais in scatola, le erbe e le cipolle in una ciotola profonda. Aggiungi la maionese. Pepe, sale qb, mescolare accuratamente.
Metti l'insalata preparata su un piatto o un'insalatiera, guarnisci con aneto. Si consiglia di lasciare fermentare l'insalata in frigorifero per mezz'ora.
