Ci sono molti piatti con i peperoni. Uno di questi sono i peperoni fritti con salsa di pomodoro. Grazie ai suoi colori vivaci, questo dolcetto decorerà sicuramente la tavola. Ed è anche ideale per una grigliata sotto forma di antipasto.
È necessario
- - peperoni verdi piccoli - 7 pezzi;
- - pomodori - 5 pezzi o concentrato di pomodoro - 3-4 cucchiai. l.;
- - coriandolo - un terzo del grappolo;
- - aneto - un terzo del grappolo;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare il peperone, ma non è necessario estrarre il picciolo. Per rendere il peperone meglio inzuppato in futuro, praticate un'incisione longitudinale su di esso con un coltello affilato dall'estremità al gambo e asciugatelo bene.
Passo 2
Attorcigliare i pomodori attraverso un tritacarne. Puoi grattugiarli o frullarli con un frullatore. Risciacquare e tritare i verdi di coriandolo e l'aneto. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Se stai usando il concentrato di pomodoro, prendi poco meno di un bicchiere d'acqua, aggiungi qualche cucchiaio di concentrato e prepara un succo denso.
Passaggio 3
Preriscaldare una padella e versarvi dentro l'olio vegetale. Quando l'olio si sarà ben scaldato, mettete i peperoni nella padella e coprite con un coperchio. Friggere i peperoni su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio. Quando giri il pepe, apri con attenzione il coperchio. L'olio potrebbe schizzare pesantemente.
Passaggio 4
Mettere il coriandolo tritato, l'aneto e l'aglio nei pomodori intrecciati o nel succo di pomodoro. Aggiungere pepe nero e sale a piacere. Mescolare bene la massa di pomodoro.
Passaggio 5
Trasferisci i peperoni fritti dalla padella in una ciotola separata. Versarci sopra il concentrato di pomodoro e lasciarlo in infusione sul tavolo. Di solito bastano una o due ore perché un piatto sia completamente cotto. Più a lungo il peperone viene messo a bagno, più gustoso sarà lo spuntino.
