Se ami le patate e le offri spesso come contorno, allora dovresti assolutamente provare a preparare delle originali cotolette di patate. Inoltre, possono essere serviti non solo con carne, pesce, funghi e così via, ma anche come piatto indipendente. Questo modo insolito di cucinare le patate diversificherà sicuramente il tuo solito menu e farà risparmiare il budget familiare.
È necessario
- - patate - 1 kg;
- - burro - 50-70 g;
- - farina - 1 cucchiaio. l. con una diapositiva;
- - uova di gallina - 2 pezzi;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - Pepe nero macinato;
- - pangrattato - facoltativo;
- - olio di semi di girasole per friggere;
- - padella.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e sciacquare le patate per eliminare ogni contaminazione. Quindi tagliatelo in 4-6 pezzi e mettetelo in una casseruola. Versare abbastanza acqua da coprire le patate di un paio di centimetri. Appena l'acqua bolle, aggiustate di sale, abbassate la temperatura, coprite e fate cuocere per 15-20 minuti. Le patate devono essere molto morbide.
Passo 2
Quindi scolare subito tutta l'acqua. Mentre le patate sono calde, aggiungere il burro. Usa uno schiacciapatate o un mattarello piatto per schiacciare le patate in modo che non rimangano grumi. Aggiungere pepe nero e sale se necessario.
Passaggio 3
Successivamente, rompete le uova di gallina e aggiungete la farina. Mescolare tutto insieme fino a che liscio.
Passaggio 4
Ora prendi una padella e versaci dentro l'olio di semi di girasole (circa 30 ml). Mentre si sta riscaldando, forma la massa di patate risultante in cotolette piatte rotonde o ovali. Per ottenere una crosticina croccante, se lo desiderate, potete arrotolarle su tutti i lati nel pangrattato.
Passaggio 5
Mettere le polpette in una padella e saltare fino a doratura a fuoco medio. Dopodiché, girali dall'altro lato e friggi finché sono teneri.
Passaggio 6
Metti i prodotti finiti su un piatto grande e servi insieme a erbe fresche tritate, cosparse di panna acida o salsa di funghi. E anche come contorno per carne o pesce.
