La rulka è un piatto molto popolare, sia nei menù dei ristoranti che nella cucina casalinga. Va bene per i pranzi domenicali e le feste. Questo piatto è molto soddisfacente. Il processo di cottura dello stinco non è tecnicamente difficile, inoltre, esistono tali metodi di preparazione, per cui risulta essere molto profumato.
È necessario
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- finocchio - 4 radici
- stinchi di agnello - 4 pz.
- olio d'oliva - 1 cucchiaio
- porri (solo parte bianca) - 1 gambo
- aglio - 2 spicchi
- limone - 1/2 pz.
- pomodori pelati in scatola nel loro stesso succo - 400 g
- brodo di manzo - 3, 5 cucchiai.
- zucchero - 0,5 cucchiai
- foglie di origano tritate - 0,5 cucchiai.
- lenticchie verdi o marroni - 2, 5 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene la carne e asciugarla. Prendete una padella profonda con un fondo spesso e scaldate bene l'olio d'oliva. Friggere lo stinco di agnello a fuoco massimo su tutti i lati fino a quando non si noterà una crosticina dorata, circa 4 minuti per lato.
Trasferire in una grande teglia.
Passo 2
Tagliare la radice di finocchio a strati sottili. Friggerlo nella padella dell'agnello fino a doratura. Lavate il porro, tagliatelo ad anelli. Tritare l'aglio. Aggiungere il porro e l'aglio al finocchio. Cuocere per 6 minuti.
Passaggio 3
Aggiungi la scorza di limone. Quindi aggiungere i pomodori tagliati molto finemente con il succo, il brodo ben caldo e lo zucchero. Mescolate bene e portate a bollore. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere l'origano secco (origano), lasciare in infusione per 10 minuti.
Versare la salsa ottenuta nello stampo per stinco.
Passaggio 4
Coprire la teglia con lo stinco e condire bene con la pellicola. Inviare a cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora.
Durante questo tempo, sciacquare accuratamente le lenticchie in diverse acque. Dopo un'ora, unire le lenticchie allo stinco, mescolare, le lenticchie devono essere ricoperte di salsa. Coprire di nuovo la teglia con un foglio e cuocere per un'altra 1 ora.
