Questo piatto aromatico della cucina georgiana è molto gustoso, salutare e non richiede costi aggiuntivi.
È necessario
- - 700 g di agnello;
- - 5 pezzi. cipolle;
- - 2 pz. carote;
- - zucchine;
- - verdi;
- - 3-4 pz. peperone;
- - 2 pz. melanzana;
- - 8-10 pz. patate;
- - 4 cose. un pomodoro;
- - aglio;
- - condimenti e spezie: paprika, origano, basilico, zafferano, pepe nero macinato, luppolo suneli;
Istruzioni
Passo 1
Lavate la carne, eliminate la pellicola e le vene. Tagliare l'agnello in pezzi di 3 * 5 cm, scaldare bene la padella e friggere la carne per 10 minuti.
Passo 2
Quindi aggiungere carote e cipolle grattugiate, tagliate a rondelle. Cuocere coperto per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Poi mettete tutto in una casseruola e coprite con un bicchiere d'acqua. Continuare la cottura per 40 minuti. Metti i pomodori a fette in una casseruola. Cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 4
Quindi disporre gradualmente le verdure tritate grossolanamente a strati dopo 5-10 minuti: peperoni, melanzane, zucchine. Aggiungi un po' di sale alle verdure mentre le prenoti.
Passaggio 5
Quando tutte le verdure sono state adagiate, ad eccezione delle patate, mettere nella padella un terzo delle spezie e metà delle verdure tritate finemente. Fate sobbollire per circa 15 minuti.
Passaggio 6
Tagliare le patate in quarti e metterle nella pentola delle verdure. Cuocere lo stufato fino a quando le patate non saranno cotte. Aggiungere le erbe e le spezie rimanenti e far sobbollire a fuoco basso con il coperchio chiuso per circa 5 minuti.
