Il lavash armeno può essere giustamente definito un capolavoro culinario. Non si accompagna solo a molti piatti di carne e con esso si preparano snack, ma sostituisce anche l'impasto di crostate e panini. Lavash è perfettamente cotto a vapore e cotto in forno. Se vuoi assaggiare i prodotti da forno con la carne, perché non sfruttare queste meravigliose proprietà del pane pita e sostituirlo con l'impasto tradizionale? Il risultato è un pasto molto gustoso e veloce che non richiede quasi nessuno sforzo particolare.
È necessario
- - lavash - 4 pz. (400 g);
- - macinato di maiale e manzo - 400 g;
- - cipolle piccole - 3 pezzi;
- - carote piccole - 1 pz. (è possibile senza di essa);
- - cipolle verdi - 0,5 mazzi;
- - uovo di gallina - 1 pz.;
- - kefir - 1 bicchiere (250 ml)
- - formaggio a pasta dura - 200 g;
- - olio di semi di girasole;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - padella, teglia.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare l'olio di semi di girasole (3-4 cucchiai) in una padella e aggiungere la carne macinata. Continuando a mescolare, friggere fino a quando non diventa marrone chiaro.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli. Se ti piacciono le carote nei piatti di carne, puoi aggiungerle anche. Per fare questo, rimuovi la buccia da esso e grattugialo. E poi trasferisci le cipolle e le carote tritate nella carne macinata nella padella. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando la carne è tenera, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere alla fine pepe nero e sale.
Passaggio 3
Ora togli la padella dal fuoco e fai raffreddare la carne macinata. Nel frattempo, rompere l'uovo di gallina in una piccola ciotola separata e sbattere. Versare il kefir e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio a pasta dura e mescolarlo con la carne macinata, che a quest'ora dovrebbe essersi leggermente raffreddata. Sciacquare, asciugare e tritare le cipolle verdi. Dopodiché versatelo sopra alla carne macinata e al formaggio, quindi amalgamate bene il tutto.
Passaggio 5
Ora è il momento di dare forma alla torta. Ungete una teglia con dell'olio. Prendete un pane pita e ricoprite con esso il fondo dello stampo. I bordi penderanno. È come dovrebbe essere: avvolgeremo il pezzo con loro. Quindi, prendi il prossimo pane pita e mettilo nello stampo.
Passaggio 6
Quindi distribuire uniformemente metà della carne macinata. Quindi prendere il terzo pane pita e strapparlo (o tagliarlo) in 10-12 pezzi. Arrotolare ciascuno di essi in un pezzo e immergerli nella massa di kefir di uova, quindi posizionarli sopra la carne macinata.
Passaggio 7
Quando lo strato di pita è terminato, adagiatevi sopra la carne macinata rimanente. E poi prendi l'ultimo pane pita, adagialo sopra e piega i bordi in modo che non pendano. Lubrificalo con olio di girasole sopra e versaci sopra metà della massa rimanente di kefir di uova. Alla fine, avvolgere con cura tutti gli altri bordi e ungere la parte superiore del pezzo con olio di semi di girasole. Versare il resto della massa di kefir sopra e inviare il bianco in un forno preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti.
Passaggio 8
Quando il pane pita acquisisce una bella crosta marrone leggermente croccante, la torta può essere sfornata, tagliata in porzioni e servita.
