La cottura del pesce al forno è uno dei modi più deliziosi e dietetici per cucinare il pesce. Ma per rendere il piatto più soddisfacente, è quasi sempre necessario un contorno per un pesce del genere. Un'altra cosa se la cuoci nel pane pita, che viene imbevuto di succo di pesce aromatico e lo mantiene dentro. A causa di ciò, il cibo risulta essere molto succoso e tenero.
È necessario
- - qualsiasi pesce disossato di grandi dimensioni (pesce rosso, merluzzo, merluzzo) - 1 pezzo;
- - lavash - 3 pezzi;
- - burro - 100 g;
- - limone - 1 pz.;
- - aneto - 1 mazzo;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - Foglio;
- - una teglia o una teglia.
Istruzioni
Passo 1
Rimuovere le interiora dalla carcassa del pesce, rimuovere le pinne, la coda e la testa. Quindi sciacquatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo tamponando con carta assorbente. Se hai filetti congelati, devi scongelarli naturalmente a temperatura ambiente, quindi sciacquarli e asciugarli.
Passo 2
In una piccola ciotola, unire un cucchiaino di pepe nero macinato e sale, quindi strofinare l'interno della carcassa e della pancia del pesce con questa miscela. Se il pesce è grande, può essere tagliato in 3-4 pezzi se lo si desidera.
Passaggio 3
Sciacquare l'aneto e tritarlo finemente con un coltello. Tagliare metà limone a rondelle. Dividi il burro in più pezzi: questo si ammorbidirà più velocemente. Mettere da parte una fetta e mettere il resto in una ciotola e unire con l'aneto tritato. Farcire il pesce con la massa risultante e inserire anche alcune fettine di limone.
Passaggio 4
Ungete un pane pita su un lato con il restante pezzo di burro. Mettere il pesce dalla parte unta e avvolgerlo ermeticamente prima con questo pane pita e poi con il resto, in modo che non rimanga un solo spazio vuoto. Se la tua carcassa viene tagliata a pezzi, dividi il pane pita a metà e avvolgi un pezzo di pesce in ciascuna metà insieme a burro aneto e limone.
Passaggio 5
Quindi accendete il forno e impostate la temperatura a 180 gradi. Mentre si sta riscaldando, metti il pesce nel pane pita in un foglio, fissa i bordi e metti lo spazio vuoto su una teglia (se il pesce viene tagliato a pezzi, ognuno di essi avrà bisogno di un foglio separato). Ora invia la teglia al forno e cuoci il cibo per 1 ora.
Passaggio 6
Trascorso il tempo, togliete la teglia, togliete con cura la stagnola per non scottarvi con il vapore caldo, trasferite il pesce nella pita in un piatto e tagliatelo a porzioni. Se il tuo pesce è già tagliato, i pezzi possono essere immediatamente disposti sui piatti. Servire caldo con le fettine di limone avanzate e un'insalata di verdure fresche.
