Se c'è del kefir nel frigorifero che nessuno vuole finire, non affrettarti a versare il prodotto. Puoi cucinare soffici pancake su di esso. Il piatto risulta così gustoso che scompare dai piatti prima che si sia raffreddato.
È necessario
- 500 ml di kefir (è possibile utilizzare qualsiasi prodotto a base di latte fermentato);
- 1 uovo di gallina;
- 1, 5 artt. l. zucchero semolato (la quantità può essere variata a seconda delle proprie preferenze);
- 1/3 cucchiaino sale;
- 2, 5 tazze di farina di frumento (circa 160 g di farina si inseriscono in un bicchiere sfaccettato);
- ½ cucchiaino bibita;
- Olio vegetale per friggere, per preparare soffici frittelle di kefir.
Istruzioni
Passo 1
Affinché le frittelle di kefir risultino rigogliose e belle, è importante impastare correttamente l'impasto, osservare un certo rituale. La prima cosa che si consiglia di fare è estrarre il kefir dal frigorifero in anticipo. Per preparare un impasto di successo, è necessario che il prodotto a base di latte fermentato sia a temperatura ambiente.
Passo 2
Versare il kefir in un piatto fondo, rompere un uovo, aggiungere sale e zucchero. Mescola gli ingredienti. Questo può essere fatto manualmente o con un mixer.
Passaggio 3
Setacciare la farina e aggiungere al boschetto, aggiungere il bicarbonato di sodio sopra. In molte ricette, la soda viene aggiunta al kefir, ma questo non è necessario se vuoi preparare soffici pancake.
Passaggio 4
Quando tutti gli ingredienti sono nella ciotola, adagiate con cura l'impasto, facendo attenzione che non rimangano grumi di farina. È importante fare tutto qualitativamente in questa fase, poiché è impossibile mescolare l'impasto in futuro.
Passaggio 5
Quando non rimangono pezzi non miscelati nel pezzo, la massa diventa omogenea, lasciarla riposare. L'impasto deve riposare in silenzio per circa mezz'ora. Le bolle indicheranno la prontezza, che inizierà ad apparire in grandi quantità sulla superficie. Questo suggerisce che l'impasto può essere fritto.
Passaggio 6
Scalda bene la padella, versaci sopra dell'olio vegetale e con attenzione, cercando di non scuotere la ciotola con l'impasto, "stacca via" (usando un cucchiaio) parte dell'impasto dalla massa. Metti la tua preda in una padella. Friggere le frittelle su entrambi i lati. È necessario girare la palla rotonda nel momento in cui le bolle iniziano a scoppiare sulla sua superficie. Non ti perderai questo processo, tutto sarà visibile.
Passaggio 7
Continuare a fare le manipolazioni descritte fino a quando l'impasto non si esaurisce. Di conseguenza, cuocerai frittelle lussureggianti su kefir. Puoi mangiarli con panna acida, latte condensato, marmellata, frutti di bosco freschi e persino salsiccia.
