Il ravanello è un ortaggio a radice dal sapore gradevole e pungente. Di solito viene consumato fresco, le insalate di ravanello sono molto popolari, riempiono il corpo di una massa di sostanze nutritive e vitamine.
Insalata di ravanelli e cetrioli
Un'insalata fresca leggera che richiederà un minimo di tempo per cucinare. Per lui avrai bisogno di:
- 1 cetriolo fresco;
- un mazzetto di ravanello;
- prezzemolo;
- aneto verde;
- 1 cipolla rossa;
- sale qb;
- pepe a piacere;
- olio vegetale;
- 1 cucchiaino succo di limone.
Tagliate il cetriolo a listarelle, la cipolla ad anelli sottili e il ravanello a fettine sottili. Unire le verdure in un'insalatiera profonda, cospargere con erbe tritate, pepe, sale, riempire con succo di limone e condire con olio vegetale. Lascia riposare l'insalata per 5-10 minuti, quindi inizia il pasto.
Insalata di ravanelli e formaggio
Il ravanello si sposa bene con il formaggio, l'insalata di questi prodotti risulta essere tenera e allo stesso tempo nutriente. Per cucinarlo, prendi i seguenti alimenti:
- 200 g di ravanello;
- 100 g di formaggio fuso;
- 100 g di ricotta;
- 100 g di panna acida;
- piume di cipolle verdi;
- prezzemolo;
- semi di cumino;
- sale qb;
- pepe a piacere.
Tritare finemente il ravanello e le piume di cipolla verde, strappare le foglie di prezzemolo a pezzetti, tagliare il formaggio fuso a cubetti grandi. In un'insalatiera, pepare e salare le verdure, aggiungere il cumino e il formaggio fuso, quindi mescolare con la ricotta e la panna acida.
Insalata di ravanelli con pesce rosso
Questa versione dell'insalata di ravanelli può essere definita festiva, il piatto risulta essere elegante e sorprendentemente gustoso. Per prepararlo, prendi i seguenti ingredienti:
- un mazzo di ravanelli;
- 1 cipolla rossa;
- un mazzo di insalata verde;
- un mazzetto di prezzemolo;
- 1, 5 art. cucchiai di aceto (9%);
- 1 cucchiaino pasta di rafano;
- 2 cucchiai. olio d'oliva;
- 100 g di filetto di pesce rosso salato (salmone rosa, salmone, trota);
- 1 cucchiaino succo di limone;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 1 cucchiaino semi di sesamo tostati;
- sale qb;
- pepe a piacere.
Unire aceto, rafano e olio d'oliva in una tazza, immergere la cipolla rossa tritata finemente in questo condimento per 10 minuti. Tagliare il ravanello a fettine sottili, strappare l'insalata e mescolarla con il prezzemolo tritato grossolanamente. Aggiungere verdure e ravanelli in una tazza con cipolle, sale e pepe secondo i propri gusti, mescolare bene. Mettere metà del composto su un piatto piano, guarnire con il filetto di pesce rosso tagliato a listarelle e irrorato con succo di limone, quindi formaggio a pasta dura e coprire il tutto con le erbe rimaste. Cospargere i semi di sesamo tostati sull'insalata e servire.
Insalata di ravanelli e cavolfiore
Piatto ipocalorico, ottimo per chi segue una dieta sana. prendere 100 g di ravanelli e la stessa quantità di cavolfiore bollito. Tagliare la radice a fette e smontare il cavolo in piccole infiorescenze, unire le verdure in una ciotola. Da 2 cucchiai. succo di limone, un pizzico di zucchero, sale e una piccola quantità di olio vegetale, preparare un condimento e versarlo sull'insalata.
