Quando si parla di Brasile, viene subito in mente un carnevale emozionante con colori incredibili, turbinii di piume, musica e balli. Ogni anno centinaia di ballerini e artisti prendono parte a questo emozionante evento, indossando incredibili costumi e camminando per le strade della città con un'energia frenetica di ritmi musicali e danze incendiarie. Ma il Brasile si differenzia dagli altri paesi del mondo non solo per i suoi carnevali, ma anche per la sua cucina nazionale.
La storia della cucina del paese dei carnevali
La cucina brasiliana è la più unica del Sud America. Si compone di tre parti: portoghese, africana e, ovviamente, indiana. L'origine di questa cucina si fa risalire al 1500, quando il famoso navigatore portoghese Pedro Cabral salpò con la sua nave verso la costa del Brasile per diventare la sua colonia. Poi la cucina portoghese era la più unica di tutta Europa, così iniziarono a portare in Brasile nuovi prodotti alimentari: olio, farina, vino. Quando i portoghesi conobbero i prodotti del Brasile, iniziarono audacemente a sperimentare e migliorare la tecnica di cottura. Nel 17° secolo, i portoghesi portarono schiavi dall'Africa in territorio brasiliano per lavorare nei campi di canna da zucchero, così la cucina brasiliana acquisì un altro ramo di nuove ricette e, naturalmente, prodotti: latte di palma, così come latte di cocco, fagioli, tutti i tipi di peperoni e frutti di mare.
Cucina locale brasiliana
Il cibo nazionale brasiliano è follemente piccante e salato allo stesso tempo, e questo non sorprende perché in condizioni di vita calde, i peperoncini piccanti impediscono la crescita di microbi negli alimenti e il sale consente di conservare il cibo più a lungo. È interessante notare che ogni regione del Brasile ha i suoi piatti speciali. E ciò che li unisce non è il cibo comune, ma i piatti che preparano in determinati giorni, eventi o festività.
Nel nord del Brasile si preparano piatti a base di tartaruga, banane e chicchi di mais con pezzi di cocco. Nel nord-est è famosa la carne, soprattutto quella essiccata. Nell'ovest di questo paese, adorano cucinare piatti di alligatori. Nel sud-est si mangiano i frutti di mare.
Le regioni meridionali del Brasile sono famose per un piatto chiamato churrasco: si tratta di tagli di manzo con salsa di pomodoro, e la cosa più sorprendente è che viene fritta all'aria aperta.
Eppure c'è un piatto che si prepara in tutte le parti del Brasile. Questa è feijoada. Il feijoado è fatto con fagioli o riso con diversi tipi di carne e farina, servito con un'arancia e, naturalmente, con salsa di pepe. Questo delizioso piatto è accompagnato solo da una certa bevanda chiamata caipirinha - vodka di limone e zucchero di canna.
Orgoglio del Brasile
Il caffè è considerato l'orgoglio del Brasile. Dopotutto, questo paese è stato per secoli il più grande produttore di caffè dell'intero pianeta. È preparato secondo regole speciali ed è consuetudine berlo tutto il giorno. Il caffè è un culto brasiliano perché solo un vero brasiliano può bere 30 tazze di questa deliziosa bevanda.
