In inverno, mancano soprattutto varietà ed emozioni positive. Sebbene l'abbondanza estiva di frutta e verdura fresca sia ancora molto lontana, puoi deliziarti nella preparazione di insalate varie, economiche e originali, che sono anche molto semplici e delizieranno i tuoi cari nelle lunghe serate invernali.
Insalata di pesce. Avrai bisogno di 1 cipolla media, 3-4 uova sode, 200 grammi di formaggio a pasta dura, una lattina di pesce in scatola, maionese, 50 grammi di burro, 2 carote bollite. Marinare alcune cipolle di rapa in una leggera soluzione di aceto per rimuovere l'amarezza. Metti gli albumi grattugiati a strati sottili in un'ampia insalatiera, poi il formaggio grattugiato (qualsiasi formaggio a pasta dura andrà bene), quindi il pesce (qualsiasi in scatola nel suo stesso succo, ad esempio la salsiccia). Quindi ungere con maionese e mettere sopra la cipolla tritata finemente. Quindi, metti un po 'di burro grattugiato, su di esso - uno strato di carote bollite grattugiate e tuorli d'uovo sbriciolati. Ungere di nuovo con la maionese e mettere in frigorifero per 1, 5 ore. Potete decorare con rametti di aneto e noci tritate.
Insalata di patate. Tagliare a cubetti le patate lesse (3-4 tuberi medi). Lavate e tritate finemente 3-4 gambi di sedano. Tagliare a cubetti il cetriolo fresco, tritare finemente le uova sode (2 pezzi). Aggiungi le verdure (prezzemolo, coriandolo, aneto sono adatti), mescola tutto. Condire l'insalata con una miscela di senape e maionese leggera.
Insalata di champignon. Per lui avrai bisogno dei seguenti prodotti: 1 kg di funghi, 3-4 uova sode, erbe aromatiche (prezzemolo, cipolla, aneto), una confezione di bastoncini di granchio, 1 mela, 1 cipolla, maionese, panna acida. Lessare i funghi e tagliarli a fettine sottili. Aggiungere le uova sode tritate e le erbe aromatiche. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti grandi, grattugiare una mela fresca su una grattugia grossa. Versare la mela e la cipolla tritata finemente con una soluzione di aceto e acqua tiepida (a metà) per 10-15 minuti. Quindi mescolare tutti gli ingredienti, sale e pepe a piacere e condire con maionese o una miscela di maionese e panna acida.
Insalata georgiana. Fagioli rossi in scatola liberi (1 lattina) dal liquido. Tagliare a strisce lunghe il cetriolo fresco, il peperone e la salsiccia cervelat (250-300 grammi). Grattugiare uno spicchio d'aglio su una grattugia molto fine (o usare uno spremiaglio), salare e pepare a piacere. Condire con maionese.
Macedonia di frutta "Sweet Tooth". Gli strati possono essere disposti in piccole insalatiere porzionate o graziose tazze. Versare 100 grammi di prugne e albicocche secche con acqua bollente per 15-20 minuti. Tagliare le mele (100 grammi) a cubetti e disporle nel primo strato. Completare con le prugne tritate finemente, poi le fette sottili di kiwi (2-3 pezzi), quindi le albicocche secche. Tagliare 2 banane a fettine sottili e disporle nello strato successivo. L'ultimo strato è il cachi maturo (2-3 pezzi), tagliato a cubetti. Tutto è riempito con latte condensato o miele. La parte superiore può essere decorata con noci e cocco.
