Per gli amanti del peperone ripieno, c'è un altro ripieno insolito. Perfetto per purè di patate o pilaf.
È necessario
- - 500 g di peperone rosso (verde);
- - 200 g di formaggio feta;
- - 4 teste di cipolla;
- - 3 cucchiai. cucchiai di grasso;
- - 500 g di pomodori;
- - 200 g di pancetta;
- - ½ cucchiaino di zucchero a velo;
- - 2 baccelli di peperoncino piccante;
- - sale e pepe nero.
- Per il composto di uova:
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 20 g di latte.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare una padella antiaderente e friggere i peperoni nel grasso bollente. Raffreddalo. Sbucciare i peperoni, eliminare i semi.
Passo 2
Tagliare il formaggio a piccoli pezzi. Metti il formaggio feta tritato in ogni baccello di pepe.
Passaggio 3
In una ciotola a parte sbattete l'uovo con la farina e il latte. Immergi ogni peperone nel composto di uova.
Passaggio 4
Scaldare una padella con del grasso e friggere i peperoni da entrambi i lati. Disporre i baccelli di peperone saltati in padella su un piatto da portata.
Passaggio 5
Scottate i pomodori con acqua bollente e spellateli. Tagliare i pomodorini a pezzetti. Tagliare la pancetta a cubetti e tritare il peperoncino.
Passaggio 6
Grattugiare la cipolla, friggere la massa di cipolla risultante con grasso in una padella calda. Aggiungere i pomodori tritati finemente, la pancetta e i peperoncini piccanti. Aggiustate di sale, pepe e aggiungete un pizzico di zucchero a velo.
Passaggio 7
Friggere la massa fino a quando tutta l'acqua non è evaporata. Versare la salsa risultante sui baccelli di pepe preparati. Cospargete sopra il prezzemolo tritato finemente.
