La Provenza è una regione conosciuta in tutto il mondo nel sud della Francia. Il mare, il sole, il clima straordinario contribuiscono al fatto che in essa crescono un gran numero di erbe profumate e aromatiche. Le erbe provenzali hanno un sapore piccante unico, si abbinano bene con primi e secondi piatti. La loro presenza nell'impasto rende i prodotti da forno insolitamente profumati. Basilico, menta, salvia, origano, rosmarino si combinano perfettamente e si completano a vicenda. Per fare un impasto alle erbe provenzali per focaccine ci vuole un po' di spezie, buon umore e un bel po' di tempo libero.
È necessario
- -200 grammi di latte
- -100 grammi di acqua
- -sale
- - un cucchiaio di zucchero
- - lievito 1/4 stick
- -un uovo
- - un cucchiaino di erbe provenzali
- -Farina
- - due o tre cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni
Passo 1
Impastiamo l'impasto per la nostra focaccina alle erbe provenzale. Versare il latte caldo, non bollente, in bicchieri profondi. Aggiungere un bicchiere di farina, lievito, zucchero e mescolare accuratamente. Coprire con un canovaccio pulito e mettere in un luogo caldo per venti minuti. Dopo che il lievito ha fermentato, aggiungere acqua tiepida, erbe provenzali e lasciare per altri dieci minuti.
Passo 2
Quindi aggiungere l'uovo, il sale, l'olio d'oliva e mescolare accuratamente. Ora passiamo alla fase più importante del nostro lavoro. Aggiungeremo la farina. Aggiungere la farina fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. O lo sarà, ma un bel po'. La cosa principale in questa fase della cottura è non spostare la farina. L'impasto deve risultare leggero e soffice. Lo lasciamo stare, coprendolo con un canovaccio in modo che l'impasto da forno raddoppi di volume,
Passaggio 3
Dividere l'impasto in quattro parti e stendere le focaccine, dopo aver spolverato la farina sulla spianatoia. Li teniamo per altri quindici minuti. Quindi cuocere in una padella con poco olio d'oliva, ungere con il burro e coprire con un tovagliolo di cotone pulito. La ciambella è pronta. Può essere consumato con miele, panna acida o latte. Oppure puoi servirlo al posto del pane.
