Questo piatto semplice e quotidiano si prepara abbastanza velocemente e funziona bene sia a pranzo che a cena. La ricetta utilizza prodotti che vengono solitamente venduti in qualsiasi negozio, il che semplifica notevolmente l'intero processo e non richiede tempo aggiuntivo per trovare gli ingredienti giusti.
È necessario
- - 700 g di pollo disossato (petto, cosce);
- - 2 cipolle di media grandezza;
- - 150 g di qualsiasi formaggio a vostra scelta;
- - 50 g di panna;
- - 1 patata piccola;
- - eventuale condimento per pollame o curcuma (a piacere ea piacere);
- - 2-4 spicchi d'aglio;
- - 200 g di pasta di qualsiasi formato;
- - 1 melanzana grande (o 2-3 piccole);
- - 1 carota;
- - 2 peperoni rossi;
- - 3 pomodori macinati (maturi, succosi, con semi verdi);
- - sale (a piacere);
- - pepe nero e/o pimento (a piacere);
- - verdure: aneto, basilico, prezzemolo, coriandolo (secondo i vostri gusti);
- - olio vegetale per friggere (preferibilmente olio di girasole non raffinato).
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare la carne di pollo, scolarla, tagliarla a pezzetti. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle in più pezzi.
Passo 2
Tritare il pollo, una cipolla, le patate e uno spicchio d'aglio attraverso un tritacarne. Aggiungere il formaggio e la panna. Salare e pepare, aggiungere il condimento, mescolare. Passare nuovamente la carne macinata attraverso un tritacarne, sbatterla e metterla in frigorifero.
Passaggio 3
Lavate le melanzane, privatele del picciolo, tagliatele a metà e mettetele in una ciotola di acqua salata (per eliminare l'amaro).
Passaggio 4
Sbucciare le carote, grattugiare. Lavate il peperone rosso, privatelo del picciolo e dei semi, tagliatelo a striscioline. Tagliare la seconda cipolla, mescolare con carote e pepe. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare, mettere le verdure preparate e saltare (friggere a fuoco basso) per 10 minuti.
Passaggio 5
Spremere leggermente le melanzane, tagliarle. Mettere in una padella e continuare a rosolare.
Passaggio 6
Lavare i pomodori, tritarli (cercare di conservare tutto il succo). Aggiungere alle verdure, sale e pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Passaggio 7
Lavare le verdure, scolarle e tritarle finemente insieme all'aglio rimasto. Aggiungi alle verdure, scalda e lascia fermentare.
Passaggio 8
Mettere a bollire la pasta.
Passaggio 9
Formate le polpette. In modo che la carne macinata non si attacchi alle mani, inumidiscile con acqua semplice. Preriscaldare una padella con olio abbastanza forte, adagiare le cotolette e friggerle da ogni lato per un minuto e mezzo. Trasferire su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno per 8-10 minuti a 180-200°C.
Passaggio 10
Disporre le cotolette e la pasta nei piatti. Servire le verdure in una piccola ciotola separata. Decorare tutto con le verdure.
