Il ravanello è un raccolto vegetale popolare che è a maturazione precoce e ha un sapore gradevole e leggermente pungente. Contiene una grande quantità di vitamine e altri nutrienti. Le insalate con l'aggiunta di ravanelli possono persino decorare una tavola festiva.
Il ravanello è un ortaggio a maturazione precoce dal sapore dolce-aspro. Mangiare nel cibo è molto vantaggioso. Il ravanello migliora l'appetito, normalizza la microflora intestinale, favorisce il deflusso della bile, reintegra la carenza di vitamine, composti minerali, allevia il gonfiore. La coltura vegetale è ricca di phytoncides, fibra.
I ravanelli sono utili per le persone che hanno problemi con il lavoro del sistema cardiovascolare. Promuove l'assottigliamento del sangue, riduce il rischio di coaguli di sangue. Le insalate a base di ravanello sono salate e la maggior parte ha poche calorie.
Insalata di ravanelli con cetriolo
Una deliziosa insalata estiva può essere preparata con l'aggiunta di cetriolo ed erbe fresche. Per un tale piatto, avrai bisogno di un set minimo di prodotti:
- 8 ravanelli grandi;
- 1 cetriolo;
- un mazzo di cipolle verdi;
- un po' di sale e pepe macinato;
- olio vegetale per condire.
Mondate i ravanelli eliminando la parte solida superiore e la parte inferiore con una coda. Non è necessario tagliare la buccia. Questo può essere fatto solo se è troppo duro, cosa che accade quando è troppo maturo. Tagliate a metà tutti i ravanelli e poi a fettine sottili. Tagliare il cetriolo a fettine sottili o anche grattugiare su una grattugia molto grossa. Si consiglia di macinarlo con un coltello affilato o strofinarlo su una grattugia ben affilata. Tagliare con strumenti smussati può far trasudare troppo l'insalata. Una tale insalata non mantiene il suo gusto per molto tempo.
Tritare finemente la cipolla verde. Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere un po' di sale e pepe nero e condire con olio vegetale. È meglio scegliere olio di girasole di buona qualità.
Al momento di servire, puoi decorare una tale insalata con erbe tritate e quarti di uova sode.
Se devi cucinare un piatto con un contenuto calorico minimo, l'olio vegetale in questa ricetta può essere sostituito con un condimento a base di succo di limone con l'aggiunta di erbe o erbe aromatiche essiccate. Puoi sostituire un cetriolo con altre verdure fresche o utilizzare ingredienti aggiuntivi in cucina. Puoi mettere pomodori, spinaci, acetosa in una fresca insalata primaverile. Per rendere ancora più vivido il gusto del piatto, è consentito aggiungere piselli in scatola.
Insalata di ravanelli, uova e aneto
Il ravanello si sposa bene con le uova di gallina bollite. Un'insalata di questi prodotti può essere preparata per un tavolo festivo. Ciò richiederà:
- 8 ravanelli grandi con buccia sottile;
- 3 uova;
- 2-3 cucchiai di panna acida;
- un mazzo di aneto;
- alcune cipolle verdi;
- un po' di sale e pepe.
Mondate il ravanello eliminando le parti dure, tagliatelo a metà e poi a fettine sottili. È importante prestare attenzione alla qualità del prodotto. Le verdure vermi si incontrano abbastanza spesso, specialmente se sono troppo mature, quindi tutti gli esemplari viziati dovrebbero essere scartati.
Lessare le uova in acqua, raffreddare bene e tagliarle a cubetti. Mescolare gli ingredienti in una grande ciotola o casseruola, aggiungere un po' di sale e pepe a piacere, aggiungere la panna acida, l'aneto tritato finemente e le cipolle verdi tritate. Mescolare di nuovo tutti gli ingredienti e servire una deliziosa insalata.
Insalata con cavolo cappuccio, ravanello e mais
L'insalata con cavoli, mais e ravanelli ha un gusto delicato ed è molto salutare, contiene una quantità minima di calorie. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 5-7 ravanelli;
- 200 g di cavolo cappuccio fresco;
- 2 cetrioli freschi;
- mezza lattina di mais in scatola;
- mazzo di aneto;
- un po' di sale e pepe;
- olio di girasole non raffinato (per il rifornimento).
Mondate il ravanello, tagliatelo a fettine sottili. Puoi usare un trituratore speciale per questo, ricordando di usare un dispositivo di protezione per tenere le verdure.
Per questa ricetta potete utilizzare sia il cavolo bianco che il cavolo di Pechino. In quest'ultimo caso, l'insalata è più morbida. È consentito tagliare il cavolo di Pechino molto sottilmente con un coltello affilato, ed è meglio grattugiare il cavolo bianco su un trituratore. Le parti dure delle foglie devono essere preventivamente tagliate.
Tagliare il cetriolo ad anelli sottili. La crosta non ha bisogno di essere tagliata se non è dura o amara. Hai solo bisogno di rimuovere le parti laterali delle verdure.
Mescolare in una ciotola di cavolo cappuccio, ravanello e cetriolo, mettere il mais in scatola, aggiungere l'aneto, tritato molto finemente, sale, pepe, condire con olio di girasole profumato. È meglio servire l'insalata in tavola subito dopo la cottura.
Insalata di ravanelli, cetrioli e mele
L'aggiunta di una mela a un'insalata di ravanelli con verdure rende il piatto molto originale. Per prepararlo occorrono:
- un mazzo di ravanelli;
- 2 mele grandi in agrodolce;
- 2 cetrioli;
- un barattolo di mais;
- panna acida o maionese;
- un po' di sale e pepe.
Mondate i ravanelli, privateli della parte superiore e inferiore e tagliateli a cubetti. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo anche a cubetti. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti.
Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda o in una casseruola, aggiungi il mais dal barattolo. Pre-scolare il liquido. Salare l'insalata, pepare un po ', condirla con panna acida o maionese, concentrandosi sul proprio gusto e sul contenuto calorico consentito. Mescolate ancora il tutto e servite.
Insalata di ravanelli, mele e formaggio
Per una cena festiva, puoi preparare un'insalata molto originale dal gusto piccante. Ciò richiederà:
- 5-7 ravanelli grandi;
- 1 mela acida (meglio verde);
- 150-200 g di formaggio;
- succo di limone;
- 3 cucchiai panna acida;
- 1 cucchiaio di senape granulare;
- un po' di sale e pepe;
- foglie di lattuga.
Mondate il radicchio e tagliatelo a cubetti. Tagliate la mela a cubetti, dopo averla sbucciata. Per evitare che i cubetti di mela schiacciati si anneriscano, cospargeteli di succo di limone.
Tagliare il formaggio a cubetti. In una ciotola profonda, unire tutti gli ingredienti, condire con sale e pepe. Mescolare la panna acida con la senape in una ciotola separata. Al momento di servire, adagiare il piatto su foglie di lattuga e versare sopra la salsa preparata.
Insalata di ravanelli con formaggio fuso
Un'insalata molto semplice e allo stesso tempo insolitamente gustosa può essere preparata con ravanelli e formaggio fuso. Ciò richiederà:
- 100-150 g di ravanello;
- formaggio fuso;
- mezzo mazzo di cipolle verdi;
- Maionese.
Grattugiare il ravanello lavato con scaglie lunghe e sottili. Macinare delicatamente il formaggio fuso sulla stessa grattugia. È meglio prendere il formaggio cremoso per questa ricetta, senza additivi aromatici. Tagliare la cipolla ad anelli sottili.
Mettere il ravanello, il formaggio fuso e la cipolla a strati su un piatto. Spremere la maionese da un pacchetto morbido tra gli strati, applicandola con una rete.
Insalata di ravanelli con feta
Il ravanello ha un buon sapore con il formaggio feta. Per preparare un'insalata leggera, ma allo stesso tempo insolitamente gustosa, avrai bisogno di:
- un mazzo di ravanelli;
- 2 pomodori carnosi maturi;
- 200 g di formaggio feta o formaggio feta;
- Cipolla rossa;
- 4-5 foglie grandi di lattuga;
- un po' di sale e spezie;
- olio extravergine d'oliva.
Sciacquare i ravanelli, asciugarli leggermente e tagliarli a cerchi sottili. Rimuovere i gambi dai pomodori maturi, tagliare i frutti a cubetti o fette grandi. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Per questa insalata sono ideali le cipolle rosse, dal sapore dolciastro. Puoi anche usare la solita cipolla, ma è consigliabile versarci sopra dell'acqua bollente per ridurre l'amarezza.
Tagliare a cubetti il formaggio in salamoia (feta, feta). Strappare la lattuga con le mani. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con un po' di sale, aggiungere l'aneto secco o l'origano. Condite l'insalata con olio extra vergine di oliva e mescolate ancora bene.
Insalata piccante di ravanelli
I ravanelli possono essere usati per preparare una deliziosa insalata piccante che ricorda la cucina coreana. Ciò richiede i seguenti ingredienti:
- ravanello - 700 g;
- un mazzetto di prezzemolo;
- un po 'di sale;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 cetriolo;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- un pizzico di peperoncino rosso piccante;
- 3 cucchiai di olio vegetale di buona qualità;
- 1 cucchiaio. aceto (9%);
- 2 cucchiai. salsa di soia.
Lavate e asciugate i ravanelli, poi tagliateli a metà e a fettine sottili. Tagliare il cetriolo a fettine molto sottili. Non è necessario sbucciare la buccia se non è amara. Mettere le verdure in una ciotola e condire con sale, lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, il succo dovrebbe risaltare.
Versare il succo in una ciotola profonda separata, versarvi lo zucchero, aggiungere un pizzico di pepe macinato, salsa di soia e aceto. Sbucciate l'aglio e passatelo al torchio, poi mettetelo anche in una ciotola. Scaldare l'olio vegetale (preferibilmente di girasole e di buona qualità) in una padella fino a quando non appare la foschia e versarlo in una ciotola. Amalgamare bene il tutto. Versare le erbe tritate con la salsa piccante risultante e mettere in frigorifero per un'ora sotto una pressa. Successivamente, mescolare le verdure marinate con il ravanello e il cetriolo, trasferire in un'insalatiera e servire.
Insalata di ravanelli con bastoncini di granchio
L'insalata con l'aggiunta di bastoncini di granchio è ricca di calorie, ma allo stesso tempo risulta essere insolitamente gustosa e soddisfacente. Per prepararlo avrai bisogno di:
- ravanello - 5-8 pezzi;
- un piccolo pacchetto di bastoncini di granchio;
- mezzo mazzo di cipolle verdi;
- 2 uova;
- peperone;
- verdi;
- un po 'di sale;
- Maionese.
Lavare i ravanelli e tagliarli a cubetti piccoli. Lessare le uova e tritarle con un coltello affilato. Lavate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a cubetti.
Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti. È meglio usare bastoncini freddi per questa ricetta. Se è disponibile un semilavorato surgelato, deve essere scongelato prima di tritarlo.
In una ciotola, mescolare il ravanello profondo, le uova tritate, il pepe, i bastoncini di granchio, aggiungere le cipolle verdi tritate, le erbe tritate. Insalata con un po' di sale e condire con maionese.
Insalata di ravanelli e patate
Per preparare un'insalata sostanziosa, ma molto salutare con patate e ravanelli, avrai bisogno di:
- 400 g di patate;
- 8 ravanelli;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di aceto di vino;
- 1 cucchiaino di miele liquido;
- 2 cucchiaini di senape;
- un po' di erba cipollina (può essere sostituita con cipolle verdi normali).
È meglio scegliere patate giovani per questa ricetta. Lessare i tuberi pelati, sbucciarli e tagliarli ciascuno in 4-6 pezzi, a seconda della grandezza. Se i tuberi sono molto piccoli, puoi tagliarli a metà.
Tagliate il ravanello a fettine sottili e la cipolla ad anelli. Unire il ravanello e la cipolla in una ciotola, aggiungere un po' di sale. Per preparare la salsa, mescolare il burro. aceto, senape, miele, pepe nero macinato. È meglio scegliere la senape in grani. Sbattere leggermente la salsa con una frusta e versarla sulle patate, mescolare e far fermentare in frigorifero per 1-2 ore.
Mescolare le patate con i ravanelli e le cipolle appena prima di servire. Il piatto ha un aspetto molto suggestivo se servito su un cesto di foglie di lattuga. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, puoi decorare l'insalata con rose e altre decorazioni di ravanelli.
