L'insalata "invernale" è uno dei nomi della famosa insalata "Olivier". L'insalata deve il suo nome al fatto che i suoi ingredienti sono facilmente reperibili in inverno, contrariamente agli ingredienti delle insalate "estive". L'insalata è molto apprezzata ed è tradizionalmente uno dei piatti principali della tavola festiva. La carne può essere sostituita con salsiccia. Puoi anche aggiungere carote bollite all'insalata. Non usare la maionese del negozio per condire, preparala a casa, il gusto della tua insalata ne trarrà beneficio.
È necessario
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- Per l'insalata:
- 1 petto di pollo o 200 g di manzo
- 400 g di patate
- 2 cetrioli sottaceto medi
- 1 tazza di piselli in scatola
- 1 cipolla media
- 200 g di maionese
- 3 uova
- verdi
- Per la maionese:
- 150 ml di olio d'oliva
- 1 tuorlo d'uovo
- 1, 5 cucchiaini di zucchero
- 1/3 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaio. cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai. cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaino di senape preparata
Istruzioni
Passo 1
Lessare il petto o il manzo in acqua salata.
Passo 2
Raffreddare la carne e tagliarla a cubetti.
Passaggio 3
Lessare le patate con la buccia.
Passaggio 4
Mettere in frigorifero, sbucciare e tagliare a cubetti delle dimensioni della carne.
Passaggio 5
Tagliate a cubetti anche i cetrioli.
Passaggio 6
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Passaggio 7
Uova sode, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
Passaggio 8
Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere i piselli e far raffreddare per 30-40 minuti in frigorifero.
Passaggio 9
Per fare la maionese, aggiungi sale, zucchero e senape al tuorlo d'uovo.
Passaggio 10
Inizia a battere. Aggiungete un cucchiaio di burro mentre montate.
Passaggio 11
Continuando a sbattere, assicurarsi che la salsa sia uniforme, aggiungere un cucchiaio di burro.
Passaggio 12
Diluire il succo di limone con acqua e versarlo nella maionese, sbattere ancora un po'.
Passaggio 13
Metti la maionese in frigorifero per 1-1,5 ore per raffreddare e acquisire una consistenza gelatinosa.
Passaggio 14
Prima di servire l'insalata, conditela con la maionese e guarnite con le erbe.
