Le prugne sono considerate un ingrediente ideale nei piatti di carne. È ideale per maiale, pollo, manzo e agnello. I piatti con le prugne risultano molto aromatici e la carne diventa non solo tenera e morbida, ma acquista anche un sapore leggermente dolciastro.
È necessario
- - agnello 1 kg
- - prugne 150 g
- - cipolla 150 g
- - cannella in polvere 1 cucchiaino
- - olio vegetale
- - pepe nero in grani
- - sale e pepe macinato
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la cipolla a semianelli.
Passo 2
Lavate bene le prugne e tagliatele a pezzetti.
Passaggio 3
Tagliare la carne a pezzi grandi di circa 1,5 cm di spessore.
Passaggio 4
Friggere la cipolla in olio vegetale. Adagiate sopra la carne e fate cuocere per circa 5 minuti. Quindi girare i pezzi di agnello, coprire la padella con un coperchio e continuare la cottura a fuoco lento per circa 15 minuti.
Passaggio 5
Cospargete la carne con le prugne e la cannella, aggiungete al contenuto 100 ml di acqua, coprite e fate sobbollire il piatto a fuoco basso per circa 40-50 minuti. Se necessario, aggiungere periodicamente dell'acqua.
Passaggio 6
Condire la carne con sale e pepe, aggiungere eventuali spezie, girare i pezzi e far sobbollire per altri 10-15 minuti. Per un contorno con l'agnello, bollire il riso friabile.
