Per rendere la carne morbida, deve essere stufata. Per lo stufato, è meglio usare una salsa fatta da te. Se non c'è tempo per questo, i pomodori tritati sostituiranno perfettamente la salsa. Non solo rendono la carne succosa e tenera, ma danno anche al piatto un sapore speciale con acidità.
È necessario
- - agnello 500 g
- - pomodori 300 g
- - cipolla 150 g
- - 3 spicchi d'aglio
- - verdi
- - olio vegetale
- - sale e pepe
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente l'aglio e la cipolla.
Passo 2
Versare acqua bollente sui pomodori per staccarli facilmente, pelarli e tritarli con un frullatore. Potete anche impastarli con una forchetta.
Passaggio 3
Sciacquare bene l'agnello, tagliarlo a pezzetti.
Passaggio 4
Soffriggere leggermente l'aglio e la cipolla in olio vegetale. Metti la carne sopra e friggila su ciascun lato per 7-8 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere i pomodori tagliati alla padella e far sobbollire a fuoco basso con il coperchio chiuso per 45 minuti.
Passaggio 6
Tritare le verdure e aggiungerle al piatto 5 minuti finché sono tenere.
Passaggio 7
Come contorno per l'agnello, è adatto il riso, che può essere versato sul sugo di pomodoro risultante.
