Questa ricetta originale e semplice è adatta come piatto di carne caldo, sia per una tavola festiva che per un menù di tutti i giorni. Il gulasch di manzo con verdure e arancia è un'insolita combinazione di agrumi e carne. Il piatto ha un sapore piccante e durante la sua preparazione l'aroma in cucina sarà semplicemente incredibile. Per chi non ama l'accostamento tra frutta e carne, questo ingrediente può essere semplicemente escluso dalla ricetta.
È necessario
- -700 g di manzo (meglio il filetto)
- -2 pezzi di cipolla
- -2-3 spicchi d'aglio
- -2 carote
- -4-5 patate
- -1 arancia
- -2 gambi di sedano
- -200-300 ml di brodo o acqua
- -3-4 pezzi di piselli pimento
- - foglia di alloro
- -sale qb
- - pepe nero o peperoncino a piacere
- -30 g di olio vegetale
- -verdi
Istruzioni
Passo 1
Lavare e asciugare la carne. Tagliare la carne in piccoli pezzi attraverso il grano. Sbattere leggermente su entrambi i lati, condire con sale e pepe. Per più succosità, puoi creare una "rete" con un coltello.
Passo 2
Friggere la carne preparata in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Utilizzare un piatto dal fondo spesso per friggere.
Passaggio 3
Sbucciare e lavare le cipolle, le carote. Tritare la cipolla a semianelli, tagliare le carote a rondelle, tritare finemente l'aglio e le coste di sedano.
Passaggio 4
Aggiungere alla carne la cipolla e l'aglio tritati, soffriggere per 2-3 minuti, quindi le carote e il sedano. Soffriggere tutte le verdure e la carne per altri 2-3 minuti.
Passaggio 5
Pelare, lavare e asciugare le patate. Tagliare a spicchi grandi. Aggiungi le patate preparate alla carne e alle verdure. Coprire con brodo o acqua in modo che il liquido copra le patate. Condire con sale e pepe, aggiungere i grani di pepe, il peperoncino e le foglie di alloro.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Coprire i piatti con un coperchio e mettere in forno per 1, 5 ore.
Passaggio 7
Lavate l'arancia, sbucciatela e tagliatela a spicchi. Spegnere il forno, aggiungere l'arancia tagliata a fettine e lasciare il piatto in forno spento per 20 minuti.
Al momento di servire, cospargere il gulasch con erbe tritate finemente.
