Le semole tradizionali del Nord Africa e del Medio Oriente sono apparse sulle nostre tavole abbastanza di recente e non sono ancora molto conosciute. Il nome esotico è familiare a molti, tranne che per le serie TV, i film d'avventura e le ricette esotiche trovate nelle riviste culinarie.
A molti può sembrare che questo sia qualcosa di simile al miglio o al riso. Ma in realtà, il couscous è solo palline di semola ben arrotolate e cosparse di farina.
Il cous cous che è stato cotto a vapore è particolarmente utile. Questo metodo consente di massimizzare la conservazione delle sostanze utili al suo interno. È vero, esiste un altro metodo di cottura comune: la cottura. Il porridge risulterà sicuramente friabile se aggiungi un po 'di burro. Ma puoi fare a meno del trattamento termico sul fornello: basta versare il brodo sul couscous, coprire con un coperchio e "dimenticare" per 10-15 minuti. Il succo di limone aggiunto aggiungerà originalità a questo meraviglioso piatto, e i cereali rimarranno sani, ricchi di vitamine.
Il cous cous tradizionale mediorientale è prodotto con grano duro ed è considerato il più salutare. Gli arabi preferiscono vendere e acquistare questo cereale artigianale; nei nostri negozi, ovviamente, viene implementata una versione di fabbrica, progettata per un vasto consumatore. Quando si sceglie un prodotto, ispezionare attentamente la confezione: ci sono solo due ingredienti in un vero cereale: acqua e cereali.
Ci sono diversi motivi per cui è meglio evitare il cous cous. Ad esempio, diabete mellito e disturbi della tiroide. Inoltre, non dovresti banchettare con piatti di questo cereale se sei in sovrappeso, poiché è ricco di calorie.
Nelle giuste condizioni, il couscous può durare abbastanza a lungo. Imballare i cereali ermeticamente e metterli in un luogo fresco dove gli odori di altri alimenti non possono raggiungere. In questo caso, le proprietà benefiche dei cereali verranno conservate per un periodo da 6 a 10 mesi.
Idealmente, il cous cous dovrebbe essere consumato un paio di volte a settimana al mattino. Per colazione, è adatto il porridge con bacche o frutta aggiunti. Se parliamo di pranzo, allora il couscous sarà un ottimo contorno offerto a carne o pollame. Non c'è da stupirsi che questo cereale sia così amato in alcune regioni del mondo.
Il cous cous è solo un tesoro di elementi utili. Le persone che lo usano regolarmente hanno una migliore crescita dei capelli e unghie più forti. Inoltre, i cereali hanno un effetto benefico sul sistema ormonale femminile.
