Alla vigilia della Pasqua luminosa, le hostess fanno scorta di nuove ricette per fragranti deliziose torte. Dopotutto, la torta pasquale è un attributo obbligatorio, un simbolo della grande festa che i cristiani ortodossi hanno aspettato per tutto l'anno.
È necessario
- - farina - 5-8 cucchiai.;
- - latte - 1, 5 cucchiai.;
- - uova - 6 pezzi;
- - burro - 200 g;
- - zucchero - 2 cucchiai.;
- - lievito - 45 g;
- - sale;
- - vanillina;
- - frutta secca, candita, noci;
- - proteine - 1 pz.;
- - zucchero a velo - 0,5 cucchiai.;
- - succo di limone - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Inizia facendo un impasto. Per fare questo, scaldare il latte in una casseruola a 40 gradi. Aggiungere delicatamente il lievito e 1 cucchiaio. Sahara. Sciogliere. Setacciare 1 tazza di farina e aggiungere gradualmente nella padella con il latte. Amalgamare bene il tutto, coprire e riporre in luogo tiepido per raddoppiare la quantità di impasto.
Passo 2
Separare gli albumi dai tuorli. Schiacciare bene i tuorli con lo zucchero. Sciogliere e raffreddare il burro. Aggiungere i tuorli con lo zucchero, il burro, un po' di sale e la vanillina nel piatto con l'impasto. Agitare. Sbattere i bianchi in una schiuma densa e aggiungere all'impasto. Setacciare la farina e aggiungerla con cura nella teglia con l'impasto, mescolando continuamente, in modo che non si formino grumi. Usa un mixer per impastare bene l'impasto. Coprire l'impasto finito con un coperchio o un tovagliolo e lasciare al caldo. Dovrebbe aumentare, aumentando di volume più volte.
Passaggio 3
Sciacquare l'uvetta, le albicocche secche, le prugne e asciugarle tamponando con un canovaccio. Tagliare i canditi a pezzetti. Frutta a guscio: tritare finemente al coltello mandorle, noci o nocciole. La scelta del ripieno della torta dipende dalle preferenze personali del cuoco. Aggiungere il ripieno preparato all'impasto e impastare bene per 5-7 minuti.
Passaggio 4
Ungete le teglie con una pirofila, coprite con carta da forno e cospargetele di farina o pangrattato. Versare l'impasto negli stampini preparati e lasciare in un luogo caldo per qualche altro minuto. Durante questo tempo, sbattere 1 tuorlo e distribuirlo sulla parte superiore delle torte.
Passaggio 5
Cuocere le torte in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-60 minuti. Quando la parte superiore della pasta sarà dorata, copritela con un foglio di carta stagnola o carta per evitare che si bruci.
Passaggio 6
Stendere delicatamente le torte finite dallo stampo e lasciare su un asciugamano. Coprire con un altro asciugamano sopra e attendere che si raffreddi completamente.
Passaggio 7
Coprire la parte superiore dei prodotti da forno finiti con la glassa. Per prepararlo, sbattere l'albume di 1 uovo con lo zucchero a velo e il succo di limone. Decorate la glassa con confettini di zucchero colorati.
