Il cibo per un picnic nella natura deve soddisfare diversi requisiti. Prima di tutto, dovrebbe essere soddisfacente, poiché l'appetito si sveglia particolarmente forte nell'aria. È importante che il cibo non occupi molto spazio e possa essere facilmente mangiato senza l'uso di piatti aggiuntivi. E, naturalmente, gli snack in natura non dovrebbero essere deperibili.
L'idea ideale per un picnic nella natura è uno spuntino sugli spiedini. Gli ingredienti per loro non occupano molto spazio e puoi raccogliere lo spuntino stesso abbastanza rapidamente in natura. In precedenza, è sufficiente lavare, tagliare e inserire i componenti nei contenitori per alimenti.
La scelta classica per uno spuntino veloce da picnic su spiedini
Prosciutto e formaggio sono ingredienti classici per fare panini e snack.
Avrai bisogno:
- 300 grammi di formaggio a pasta dura;
- 250 grammi di prosciutto;
- 1 lattina di cetriolini sottaceto
Tagliare il formaggio a cubetti e il prosciutto a fettine sottili. Dividete i piccoli cetriolini in tre parti. Metti tutto in contenitori naturali separati, porta con te una serie di spiedini di legno.
Raccogliere tartine in loco. Per fare questo, infila un pezzo di formaggio su ogni spiedino, infila il prosciutto dietro, arrotolandolo in un rotolo, inserisci un pezzo di cetriolo sopra. L'antipasto è pronto.
Uno squisito spuntino freddo per la natura
Avrai bisogno:
- crema di formaggio;
- Pane di segale;
- formaggio stagionato;
- olive;
- salame;
- olive.
Il numero di prodotti è selezionato in base al gusto. Tagliare il pane di segale a pezzetti, ritagliare dei cerchi usando un bicchiere. A casa, friggi questi cerchi in una padella senza olio.
Spalmare la crema di formaggio su ogni fetta di segale e adagiarvi sopra una fetta di formaggio a pasta dura. Versare sopra un'altra fetta di pane.
Infilate uno spiedino nel pane e metteteci sopra un pezzo di salame a forma di vela. Finisci l'intera struttura con oliva e oliva.
Una versione fruttata di snack freddi leggeri
Questa interessante opzione per uno spuntino in natura - spiedini con note fruttate - piacerà soprattutto ai bambini.
Avrai bisogno:
- uva di diversi colori (verde, rosso, viola);
- marshmallows;
- olive;
- olive.
Le tartine dolci sono molto facili da preparare, coinvolgete i bambini nella preparazione.
Stringa uva e olive con le olive su spiedini, alternandole nel colore o nella forma, o come preferisci. Incolla periodicamente i marshmallow.
Opzione vegetariana di antipasti freddi per un picnic
Avrai bisogno:
- pomodorini di diversi colori;
- peperoni di diversi colori;
- champignon sott'aceto;
- olive;
- formaggio feta.
Lavare le verdure, tagliare a cubetti la feta, sbucciare e tagliare il peperone della stessa misura. Togliere i funghi dalla salamoia. Infilate gli ingredienti sugli spiedini, alternandoli in base al colore, al gusto, oa vostro piacimento.
Un antipasto della seguente sequenza sembra bellissimo: un pomodoro ciliegino giallo, un pezzo di formaggio, oliva nera, peperoncino, champignon, ancora un pezzo di formaggio, un pomodoro rosso, peperone giallo e ancora un'oliva nera.
Un'opzione italiana per uno spuntino veloce nella natura
Avrai bisogno:
- peperone;
- olive;
- carciofi sott'aceto;
- olive;
- salame.
Per preparare uno spuntino da picnic italiano, devi cuocere le strisce di peperoni dolci, precedentemente sbucciate dai semi, direttamente su un fuoco aperto. Tagliare il salame a fette sottili.
Quindi, inizia a raccogliere le tartine stesse. Infila i componenti sugli spiedini nell'ordine che preferisci. Ad esempio: peperone, oliva, fetta di salame, oliva e carciofo.
Spuntino caldo da picnic: lavash sulla griglia
Non puoi fare a meno di uno spuntino caldo in natura. Gli amanti del picnic troveranno utili una varietà di ricette di lavash.
Particolarmente interessanti sono le ricette di antipasti caldi che si possono preparare velocemente direttamente all'aria aperta, ad esempio friggendo gli involtini sul fuoco, su una griglia o su una gratella. Questo snack all'aperto è ideale per il barbecue.
Avrai bisogno:
- 200 grammi di formaggio suluguni;
- 1 confezione di lavash sottile armeno;
- 60 grammi di burro;
- 1 mazzetto di coriandolo;
- pepe rosso macinato.
È meglio preparare in anticipo il ripieno per il pane pita a casa e portarlo con sé nella natura in un comodo contenitore.
Per il ripieno macinare il formaggio e mescolarlo al burro ammorbidito e alle erbe aromatiche tritate finemente. Condisci la massa con peperoncino rosso, determina tu stesso la quantità, a seconda delle tue preferenze.
Direttamente in natura, spalmare il pane pita sottile con il composto preparato, avvolgerlo in un rotolo o busta, ungere la superficie con burro fuso e inviarlo al fuoco.
Potete friggere gli involtini sia sulla griglia che sugli spiedini. Questo antipasto si sposa bene con spiedini di maiale o di pesce.
Ricetta snack naturale: lavash con formaggio e pomodori
Avrai bisogno:
- 300 grammi di formaggio Adyghe;
- 2 fogli di pane pita sottile;
- 2 pomodori;
- 1 mazzo di verdure;
- 1/2 testa di cipolla rossa.
Macinare il formaggio Adyghe con le mani o grattugiarlo su una grattugia grossa. Tritare finemente le verdure e tritare la cipolla rossa. Questo è un passaggio preparatorio che può essere fatto a casa.
Unite al composto i pomodorini freschi tagliati a cubetti e mescolate. Il ripieno è pronto. Ad un picnic, spalma il pane pita con il composto di formaggio e pomodoro e avvolgilo in una busta. Friggere l'antipasto su una gratella a fuoco vivo fino a doratura.
Picnic caldo con trota
Avrai bisogno:
- 300 grammi di trota leggermente salata;
- 1 foglio di lavash armeno;
- 75 grammi di crema di formaggio;
- 1 cetriolo fresco;
- verdi.
Rimuovere la buccia dal cetriolo e tagliarlo a strisce lunghe e sottili. Spalmare il formaggio morbido su un foglio di pane pita, mettere sopra le fette di trota rossa leggermente salata e un cetriolo.
Cospargere lo strato risultante con abbondante verdura tritata finemente. Arrotolare il pane pita in un rotolo o una busta e metterlo su una gratella per cuocere sul fuoco.
Una merenda veloce da picnic: salsicce nel pane pita
Avrai bisogno:
- pane pita sottile;
- formaggio;
- salsicce;
- Maionese;
- mostarda;
- verdi;
- ketchup.
Ai bambini piacerà particolarmente l'idea di fare le salsicce nel pane pita, ma anche gli adulti lo sosterranno. Tutto è preparato in modo rapido e semplice.
Strappare un pezzo di pane pita delle dimensioni della salsiccia selezionata, cospargerlo con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche, adagiare sopra la salsiccia e avvolgerla in un rotolo. Potete mettere subito l'antipasto a cuocere sul fuoco.
Servire salsicce nel pane pita con qualsiasi salsa, molto spesso qui sono richiesti senape, maionese e ketchup.
Spiedini caldi su spiedini da picnic
Gli spuntini caldi sugli spiedini salvano letteralmente la natura, quando tutti vogliono già mangiare qualcosa di abbondante e il kebab non è ancora pronto. Inoltre, questi kebab in miniatura vengono fritti con piacere dai bambini.
L'idea più semplice per uno spuntino caldo veloce è arrostire strutto e pane sul fuoco. Ma ci possono essere molte opzioni, da semplici e fatte in casa a sofisticate.
Funghi prataioli allo spiedo in natura
Avrai bisogno:
- 1 kg di champignon;
- 1 limone;
- Sale e pepe a piacere.
Per cucinare su spiedini, scegli champignon grandi e non aperti. Possono essere fritti direttamente freschi, oppure possono essere marinati in casa e portati alla natura in un contenitore con una marinata.
Per la marinata, mescolare il succo di un limone con sale e pepe a piacere, versare questo composto sui funghi e lasciarli marinare per circa 5 ore in un luogo freddo.
In natura, vicino al fuoco, infilzate gli champignon in salamoia o freschi su spiedini, mentre potete alternare i funghi con qualsiasi verdura o semplicemente con una fetta di pane, e friggere sulla brace. Dopo tale trattamento termico in natura, i funghi acquisiscono un gusto eccellente.
Spiedini di pollo su spiedini con pancetta e ananas
Avrai bisogno:
- 4 petti di pollo;
- 1 lattina di ananas in scatola;
- 2 cipolle;
- 2 peperoni rossi;
- 12 strisce di pancetta.
Per la salsa hawaiana:
- 0,5 tazze di zucchero;
- 1,5 tazze di succo d'ananas
- 1, 5 artt. l. amido di mais;
- 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- sale.
Preparare la salsa hawaiana: mescolare tutti i suoi ingredienti e mescolare fino a quando l'amido non si sarà completamente sciolto. Mettere il composto sul fuoco, portare a ebollizione, ridurre il fuoco a medio e cuocere per 2 minuti. La salsa è pronta.
Preparare in anticipo i componenti per gli spiedini. Tagliare a cubetti grandi il pollo, i peperoni, le cipolle e l'ananas. Per uno spiedino, prendi 4 fette di pollo, 3 cubetti di ananas, 2 cipolle e 2 peperoni e 2 strisce di pancetta.
Infilate in uno spiedino il bordo della pancetta, poi il pollo, poi ancora la pancetta, avvolgeteci sopra il pollo da un lato. Poi vengono di nuovo l'ananas e la pancetta. Quindi mettere il peperone e la cipolla e avvolgere la pancetta insieme. Il finale dovrebbe essere pollo e pancetta. Spennellare le trecce finite con olio vegetale e grigliare per circa 15 minuti. Servire gli spiedini originali con salsa hawaiana calda.
Patate allo spiedo
Avrai bisogno:
- tuberi di patata interi;
- cipolla;
- aglio;
- succo di limone;
- prezzemolo;
- olio d'oliva;
- mix di spezie: senape gialla, paprika, rosmarino, origano, pepe di cayenna, timo.
Per preparare la marinata, unire tutti gli ingredienti tranne le patate. Lavate e lessate le bucce fino a metà cottura. Sbucciare i tuberi e immergerli nella marinata.
Infilare le patate in salamoia all'aperto su spiedini e cuocere sul fuoco. Cuocere fino a quando i tuberi saranno croccanti.
Spiedini di polpette e pasta sfoglia per un picnic
Avrai bisogno:
- 400 grammi di carne macinata o pollo;
- 1 uovo di gallina;
- 250 grammi di pasta sfoglia lievitata;
- 2 cucchiai. l. briciole di pane;
- 70 grammi di formaggio a pasta dura;
- sale, pepe, aneto e prezzemolo a piacere.
Prepara in casa le polpette di carne macinata usando pollo o un mix di manzo e maiale. Aggiungi un uovo crudo e formaggio grattugiato alla carne macinata finita.
Aggiungere un po' di pangrattato per tenere insieme il grasso fuso. Condisci le polpette con erbe e spezie. Mescolare la miscela e trasferire in un contenitore per la spedizione.
Formare delle palline di carne macinata all'aperto. Dalla pasta sfoglia ricavate delle strisce larghe un po' meno delle polpette. La lunghezza delle strisce dipende dalla lunghezza degli spiedini. Poiché l'impasto è infilato in onde, devi prendere strisce del doppio degli spiedini.
Inizia a dare forma all'antipasto di polpette. Infilate il bordo dell'impasto su un bastoncino, poi metteteci dentro una palla di carne macinata, bucherellate ancora la pasta, facendo un giro delle polpette. In questo modo alternare l'impasto con le palline fino ad esaurire lo stecchino.
Ungere l'impasto con olio vegetale e cuocere un tale antipasto sulla griglia o su una gratella e servire caldo. Cospargete le polpette cotte con formaggio o semi di sesamo.
