Le lenticchie sono ricche di proteine vegetali e sono un'ottima fonte di aminoacidi e ferro. Va notato che questo prodotto non è solo sano, ma anche gustoso. Le lenticchie vengono utilizzate per preparare primi e secondi piatti, insalate e snack. La zuppa di lenticchie turca è particolarmente aromatica.
Preparazione del cibo
Per preparare la zuppa di lenticchie turca avrai bisogno di: 1 patata, 1 carota, 120 g di lenticchie rosse, 150 ml di succo di pomodoro, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cipolla, 10 g di burro, 1 cucchiaio. l. succo di limone, 2 spicchi d'aglio.
Preparazione
Sciacquare tutte le verdure sotto l'acqua corrente fredda. Grattugiare le carote su una grattugia fine o tagliarle a strisce, tritare finemente le cipolle e l'aglio. Tagliare le patate a cubetti.
Prendi un calderone di medie dimensioni, versaci dentro l'olio vegetale e poi aggiungi il burro. Friggere la cipolla e l'aglio tritati in un calderone fino a renderli trasparenti. Quindi, mettere le patate in un calderone e cuocere gli ingredienti per 3 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere le carote e cuocere le verdure a fuoco basso per 5 minuti.
Prendete le lenticchie e sciacquatele sotto l'acqua fredda. Metti i grani in un calderone con le verdure, riempi gli ingredienti con acqua. Cuocere per 15-20 minuti, durante i quali le patate e le lenticchie inizieranno a bollire.
Versare il succo di pomodoro nella zuppa, far bollire per altri 5 minuti, quindi aggiungere la quantità necessaria di succo di limone appena spremuto alla zuppa, salare a piacere. Coprite il calderone con un coperchio, spegnete il fuoco e lasciate in infusione la zuppa per 7-8 minuti.
La zuppa di lenticchie turca è pronta! Servire il primo piatto con spicchio di limone, crostini di pane e rametti di menta.
