Le lenticchie sono la cultura più antica. Per il suo alto contenuto di proteine, ferro e fibre, è un componente indispensabile di una buona alimentazione. Le lenticchie hanno un posto speciale nella dieta dei vegetariani. La zuppa di lenticchie è una vera prelibatezza che chiunque può preparare facilmente a casa.
È necessario
- lenticchie rosse - 1 bicchiere
- pomodori - 5 pezzi
- concentrato di pomodoro - 200 g
- cipolla - 1 pz
- aglio - 1 pz
- acqua - 7-8 bicchieri
- olio d'oliva
- sale
- curry
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le lenticchie e coprirle con acqua tiepida per 10-15 minuti. Scottate i pomodorini con acqua bollente, spellateli e tritateli finemente. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli anche a pezzetti.
Passo 2
Quando le lenticchie saranno leggermente gonfie, scolate l'acqua, sciacquatele ancora e immergetele in una pentola d'acqua. Imposta il fuoco a medio.
Passaggio 3
Versare dell'olio in una padella e soffriggere le cipolle, l'aglio e i pomodori fino a quando non si saranno ammorbiditi. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro lì. Fate sobbollire in questo modo per 10-15 minuti, condite con curry, sale.
Passaggio 4
Quando le verdure saranno cotte, versate il composto nella pentola delle lenticchie. Cuocere fino a quando non si addensa per 10-15 minuti. Condire a piacere.
Passaggio 5
Una volta che la zuppa è pronta, lasciatela riposare per circa un'ora. Guarnire i piatti con basilico e aneto al momento di servire. Buon appetito!
