Questo dolce contiene una combinazione di caffè forte e allettanti note di limone, molto popolare tra gli abitanti della soleggiata Italia.
È necessario
- - Uovo - 4 pezzi;
- - Zucchero a velo - 250 g;
- - Farina/e - 100 g;
- - Cacao - 25 g;
- - Caffè istantaneo - 2 cucchiai;
- - Ricotta - 500 g;
- - Limone - 1 pz.;
- - Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- - Cioccolato grattugiato per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungete la teglia con olio e spolverizzatela leggermente di farina (se lo stampo è in silicone potete saltare questo passaggio e inumidirlo semplicemente con acqua). Setacciare la farina con il lievito e il cacao. Sbattere le uova con un mixer bianco e aggiungere gradualmente 120 g di zucchero a velo, quindi 1 cucchiaio. caffè e, infine, impasto di farina.
Passo 2
Impastare in modo che non ci siano grumi e metterlo in uno stampo, che inviamo a un forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni della teglia, ma non aprire il forno per i primi 15 minuti, altrimenti il biscotto si depositerà. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti. Raffreddare su una gratella.
Passaggio 3
Passiamo ora alla crema. Lavate il limone, privatelo della scorza, tagliatelo a fettine, eliminate i semi e tritatelo in un frullatore. Aggiungere la ricotta e 120 g di zucchero a velo, mescolare fino a ottenere un composto spumoso e liscio. Se la tua cagliata è troppo secca, aggiungi un paio di cucchiai di panna acida o yogurt.
Passaggio 4
Tagliare il biscotto in 3 torte. Prepariamo un caffè istantaneo forte con zucchero aggiunto e ci impregniamo le torte. Quindi ricopriamo fittamente i biscotti con la crema di ricotta, ricopriamo la parte superiore della torta e i lati, cospargiamo di cioccolato grattugiato e mettiamo in frigorifero a macerare (preferibilmente di notte). Buon appetito!
