La torta di ricotta più delicata si scioglie in bocca. Ha un sapore di caffè. Le torte sono molto porose e leggere. La delicatezza è impregnata e unta con crema di cagliata di limone.
È necessario
- - 500 g di ricotta
- - 1 cucchiaino. succo di limone
- - 4 uova
- - 1 limone
- - 2 cucchiai. l. caffè istantaneo
- - 100 g di farina
- - 250 g di zucchero semolato
- - 1 cucchiaio. l. polvere di cacao
- - 50 g di zucchero a velo
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Sbattere bene le uova fino a ottenere una schiuma rigida, aggiungere lo zucchero semolato a filo e sbattere ancora. Aggiungere la farina, 0,5 cucchiai. caffè, cacao e succo di limone, sbattere per altri 15-20 secondi.
Passo 2
Ungere una teglia con olio vegetale e cospargere di semola. Stendete l'impasto e livellatelo uniformemente sulla superficie. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per 15-17 minuti. Togliete il biscotto dal forno e fate raffreddare su una gratella. Usando uno spago, tagliare il biscotto in tre torte.
Passaggio 3
Prepara la crema al limone. Sciacquare bene il limone e tagliarlo a spicchi, togliere i semi. Macina gli spicchi di limone usando un frullatore. Mescolare il limone, 125 g di zucchero semolato e la ricotta. Se la crema risulta densa, puoi aggiungere 2 cucchiai. kefir, panna acida o latte.
Passaggio 4
Fai un'impregnazione. Cuocere 1 cucchiaio. caffè, aggiungere 1 cucchiaio. zucchero semolato e mescolare. Saturare tutte le torte.
Passaggio 5
Lubrificare generosamente tutte le torte con la panna e impilarle una sopra l'altra. Decorate la torta con spicchi di limone e zucchero a velo.
