Il caffè è una bevanda deliziosa, aromatica e tonificante. Molti, nel tentativo di risparmiare tempo, affidano la preparazione a una macchina da caffè o utilizzano il caffè solubile. Prova a coccolarti con un cappuccino preparato lentamente nel cezve.
È necessario
- - Turco;
- - caffè;
- - zucchero;
- - acqua fredda.
Istruzioni
Passo 1
Il caffè schiumoso più delizioso uscirà nel cezve giusto. Scegli un contenitore di rame per una o due porzioni. Non inseguire grandi taglie, è meglio per una famiglia numerosa mettere più volte sul fuoco un piccolo turco, ma ottenere una bevanda più aromatica. Nei cezves con un collo stretto, la schiuma risulta essere più densa, ma hanno anche il loro svantaggio: è molto più facile sfuggire al caffè da un cuoco distratto da un tale contenitore.
Passo 2
La schiuma sulla superficie della bevanda è formata dagli oli essenziali presenti nel caffè, oltre che dalle bolle d'aria. Maggiore è la qualità del caffè, più densa e aromatica sarà la schiuma. La schiuma perfetta si ottiene durante la preparazione del caffè macinato fine, ed è consigliabile macinare i chicchi di caffè appena prima di utilizzarli. Mettere in un turco uno o due cucchiaini di caffè, un cucchiaino di zucchero (meglio di canna), mescolare gli ingredienti sfusi, versare un bicchiere di acqua fredda filtrata e mettere il recipiente sul fuoco basso.
Passaggio 3
A poco a poco, sulla superficie della bevanda inizierà a formarsi una schiuma, che si alzerà più in alto e si scurirà. Hai bisogno di tempo per rimuovere il caffè dal fornello nel momento in cui la schiuma si avvicina ai bordi del cezve, ma non ha il tempo di traboccare dal bordo e il liquido marrone non bolle ancora.
Passaggio 4
Lascia da parte il turco e aspetta che la schiuma si depositi. Successivamente, la procedura dovrebbe essere ripetuta dall'inizio: metti la cezva sul fuoco e attendi che appaia la schiuma. Queste manipolazioni possono essere ripetute fino a cinque volte.
Passaggio 5
Lentamente e con attenzione per non rompere la schiuma, versate il caffè nella tazzina. Metti in tavola una colazione leggera, apri le tende e, tenendo tra le mani un boccale di bevanda profumata, sorridi al nuovo mattino.
