Le barbabietole sono una delle verdure più comuni. È noto a tutti ed è utilizzato abbastanza attivamente in cucina. Allo stesso tempo, è piuttosto povero di calorie e molto utile. Pertanto, i piatti da esso possono essere tranquillamente inclusi nel menu di una corretta alimentazione.
I benefici delle barbabietole
Se stai cercando un complesso multivitaminico in farmacia, allora dovresti assolutamente prestare attenzione alle barbabietole. Contiene vitamine del gruppo B, PP, C e A, un intero complesso di microelementi, compresi quelli piuttosto rari: vanadio, manganese, boro, iodio. Allo stesso tempo, notiamo che le barbabietole sono un prodotto conveniente e puoi acquistarle ovunque!
Le barbabietole possono essere utilizzate come misura preventiva per le malattie del sistema cardiovascolare. Una grande quantità di fibre ha un effetto estremamente positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale e aiuta a purificarlo. La barbabietola migliora il metabolismo, ha un effetto benefico sul funzionamento del fegato, dei reni e dei vasi sanguigni. Queste proprietà sono mantenute nelle verdure bollite.
Le barbabietole sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare. Il suo succo, diluito con acqua, è usato per curare il comune raffreddore. Le barbabietole finemente grattugiate vengono utilizzate per alleviare l'infiammazione della pelle e ridurre i tumori. Ecco perché, a proposito, le barbabietole sono incluse nella dieta dei malati di cancro durante il periodo di riabilitazione.
Tuttavia, l'uso delle barbabietole dovrebbe essere limitato a coloro che hanno urolitiasi, insufficienza renale, calcoli renali o calcoli alla vescica. Anche i diabetici dovrebbero fare attenzione con le barbabietole. È anche importante sapere che le barbabietole sono un allergene piuttosto forte.
Piatti di barbabietola
Quali piatti di barbabietola conosci? Borscht, vinaigrette, aringhe sotto una pelliccia? Ci sono una varietà di deliziosi piatti a base di barbabietola là fuori. Ad esempio, l'insalata "pennello" conosciuta in certi ambienti. Per farlo, avrai bisogno di cavoli, carote crude, barbabietole crude e una mela. Grattugiare gli ingredienti, mescolare, condire con succo di limone e aggiungere un filo d'olio d'oliva, è possibile aggiungere un po' di sale e pepe. Questa insalata aiuta a purificare l'intestino. Pertanto, ha ricevuto un tale nome.
Un'insalata di barbabietole molto semplice e deliziosa può essere preparata con maionese e aglio. La ricetta di base è semplice: prendi le barbabietole bollite, grattugia su una grattugia grossa, aggiungi l'aglio passato attraverso una pressa e condisci con la maionese. Nella versione dietetica, sostituire la maionese con panna acida o yogurt greco. Puoi anche aggiungere carote e cipolle bollite a questa insalata.
E puoi cucinare le barbabietole in coreano. Per fare questo, grattugiare le barbabietole su una grattugia speciale, mescolare con aglio in polvere o fresco passato attraverso una pressa, aggiungere l'aceto (50-70 ml), mettere la ciotola a bagnomaria e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Scaldare l'olio vegetale (per 500 grammi di barbabietole, 100 ml di olio) e versarlo nelle barbabietole. Mettere sotto oppressione in un luogo freddo durante la notte.
