Una soffice torta di pasta lievitata che si scioglie in bocca. Può essere cotto con vari ripieni di frutta e bacche. La variante con prugne e albicocche secche è molto rilevante in inverno e all'inizio della primavera, quando c'è poca frutta fresca.
È necessario
- Per il test:
- - 2, 5-3 bicchieri di farina,
- - 2 cucchiai. l. Sahara,
- - 2 uova,
- - 2 cucchiai. l. burro,
- - 1 bicchiere di latte
- - 1 cucchiaino. sale,
- - 30 g di lievito compresso.
- Da riempire:
- - 50-70 g di albicocche secche,
- - 50-70 g di prugne snocciolate,
- - 2-3 cucchiai. l. fecola di patate
- - 1 tazza di zucchero,
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare. Quindi sbattere le uova, mescolare di nuovo, aggiungere la farina. Lavorare l'impasto non troppo ripido, aggiungere alla fine il burro fuso. Coprire l'impasto con un canovaccio e scaldare per 3 ore.
Passo 2
Sciacquare le albicocche secche e le prugne, tritarle separatamente. Aggiungi 1-1, 5 cucchiai. l. amido e 0,5 tazze di zucchero in albicocche e prugne secche, mescolare. Dividere l'impasto in 8 parti, formare delle palline e fare delle piccole torte con il ripieno. Adagiateli poi in una forma unta con la cucitura verso il basso, unendoli tra loro in modo che i ripieni si alternino e ottengano una torta rotonda.
Passaggio 3
Lasciare in caldo per 15 minuti e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti. a 200 gradi. Cospargete la torta raffreddata con zucchero a velo.
