Quasi tutte le madri e le mogli vogliono coccolare la propria famiglia con qualcosa di delizioso. Quando non c'è assolutamente tempo per piatti complessi o cottura al forno, un'ottima soluzione sarebbe preparare una torta senza cottura, e una delle opzioni è una torta di ricotta con frutta secca.
È necessario
- - biscotti, meglio prendere quelli croccanti - 400 - 500 g;
- - ricotta grassa - 250 g;
- - panna acida - 150 g;
- - burro - 100 g;
- - frutta secca;
- - zucchero a velo - 3 - 4 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, versare acqua bollente sulla frutta secca e lasciare cuocere a vapore per cinque-dieci minuti. A questo punto, metti la ricotta, la panna acida in una grande ciotola, aggiungi lo zucchero a velo e mescola accuratamente o sbatti con un mixer.
Passo 2
Scolare l'acqua dai frutti secchi, lasciarli gonfiare un po' e, se necessario, macinare con un coltello affilato, versarli nella massa di panna acida, aggiungere lì il burro ammorbidito.
Passaggio 3
Macina i biscotti in briciole usando un frullatore, un tritacarne o un mattarello. La forma, è meglio prenderne una staccabile per la cottura, coprirla con carta da forno o pellicola trasparente e metterci dentro i biscotti tritati, lo strato dovrebbe risultare di 1, 5-2 cm. Puoi versare le briciole con caffè dolce e debole o succo di frutta, solo questo deve essere fatto con molta attenzione in modo da non bagnare troppo la torta.
Metti una massa di panna acida e ricotta con frutta secca su uno strato di biscotti, quindi alterna gli strati finché gli ingredienti non si esauriscono. L'ultimo dovrebbe essere uno strato di biscotti, che è leggermente ricoperto di massa di cagliata.
Passaggio 4
Mandiamo la torta finita in frigorifero per 1-2 ore, dopodiché la rimuoviamo, la capovolgiamo su un piatto, rimuoviamo la pergamena o la pellicola trasparente e la decoriamo con gocce di cioccolato, frutti di bosco freschi, pezzi di frutta o noci se lo si desidera.
