Il papavero è un ripieno classico per molti tipi di prodotti da forno. In Russia, iniziarono ad usarlo nell'XI secolo e se ne innamorarono immediatamente per il suo gusto insolito e la consistenza delicata. Rende i bagel molto gustosi, facili da cucinare a casa.
È necessario
- Per il test:
- - 7gr. lievito secco (2 cucchiaini);
- - 175 ml di latte caldo;
- - 50gr. zucchero a velo;
- - 500gr. Farina;
- - 170gr. burro;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 140gr. zucchero a velo;
- - 200 ml di acqua calda;
- - 250gr. papavero;
- - 1, 5 cucchiaini scorza di limone essiccata;
- - mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Inoltre:
- - un uovo.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola mescolate il lievito, lo zucchero a velo e il latte tiepido.
Passo 2
In un'altra ciotola mettete burro, farina e sale. Versare una miscela di lievito con zucchero e latte.
Passaggio 3
Impastare la pasta elastica, coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo per 1 ora.
Passaggio 4
In questo momento, stiamo preparando il ripieno. Mescolare lo zucchero a velo con l'acqua calda. Una volta sciolto lo zucchero a velo, aggiungete i semi di papavero, la scorza e l'estratto di vaniglia.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 175 ° C. Tagliare l'impasto in 4 parti.
Passaggio 6
Stendete la pasta in cerchi del diametro di circa 25 cm, ritagliate ogni cerchio in 8 settori identici.
Passaggio 7
Distribuiamo il ripieno su ogni pezzo di pasta e arrotoliamo delicatamente in un rotolo. Lasciamo gli involtini con i semi di papavero per 10-15 minuti, in modo che l'impasto si alzi di nuovo un po'.
Passaggio 8
Sbattere l'uovo, ungere gli involtini ripieni in modo che diventino dorati durante la cottura.
Passaggio 9
Mandiamo i bagel al forno per 15-17 minuti.
