Il rotolo di semi di papavero è un assaggio dell'infanzia. Una combinazione di un panino arioso e un ripieno succoso imbevuto di pasta. Deliziosi e aromatici pasticcini per il tè, che possono essere preparati anche da chi non ama lavorare con la pasta lievitata.
È necessario
- • confezionamento (1 kg) di farina;
- • 300 ml di latte vaccino;
- • 5 tuorli d'uovo;
- • 1 tazza di zucchero;
- • 150 g di olio;
- • una manciata di sale;
- • 150 g di miele;
- • 35 g di lievito;
- • 300 g di semi di papavero;
- • mezzo bicchiere di zucchero (per il ripieno).
Istruzioni
Passo 1
Scaldare il latte, ma non farlo bollire, aggiungere il lievito e farlo sciogliere, setacciare un po' di farina, mescolare. Fate attenzione che non ci siano grumi di farina e lasciate gonfiare.
Passo 2
Separare i tuorli dagli albumi. Macinare i tuorli con lo zucchero e aggiungerli all'impasto, aggiustare di sale. Setacciare l'altra parte della farina e impastare l'impasto.
Passaggio 3
Sciogliere il burro o la margarina, versare nell'impasto. È importante che l'impasto non si attacchi ai lati del piatto durante l'impasto. Spolverare di farina, coprire con un tovagliolo di carta e lasciare in un luogo caldo e asciutto.
Passaggio 4
La fase successiva della cottura sarà il ripieno di papavero. È necessario versare i semi di papavero in una casseruola, versare acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciar riposare per un po '. Quindi l'acqua in eccesso viene drenata, il papavero dovrebbe asciugarsi un po '. Quindi deve essere accuratamente strofinato con miele, aggiungendo gradualmente zucchero, in modo da formare una massa densa simile a una marmellata.
Passaggio 5
Si stende la pasta ad uno spessore di circa 1 centimetro, si stende il ripieno di papavero e si distribuisce per tutta la lunghezza della sfoglia, si arrotola la pasta in un rotolo e si trasferisce su carta da forno oleata. Puoi dare all'impasto un po' di tempo su una stufa calda per lievitare.
Passaggio 6
Preriscaldate il forno a 200 gradi, ricoprite il rotolo con un tuorlo d'uovo sbattuto e infornate per circa 30 minuti. Vanillina o scorza di limone macinata possono essere aggiunti all'impasto per aromatizzare.
